舌尖上下手：让医学营养疗法成为你的良药！

现今社会风行健康养生，许多人都希望吃得健康，却不知从何下手；食物如何成为我们健康的良药，改善体质？ 饮食治疗是否能对症下药，达到预防、改善和治疗的效果？让我们一一为你解答！

01 - YOU' RE WHAT YOU EAT

我们常说，身体是革命的本钱。人们的生活水平逐渐提高，食物供给日益丰富多样，许多人常跟随 自己的喜好选择食物，忽略了营养和健康，往往只注重食物的口味及便利，导致各类疾病呈现快速 上升且逐渐年轻化的趋势。殊不知，危害人类健康的罪魁祸首正是不良的饮食习惯。有着越来越多的研究证明，食物营养才是维持健康最科学、最有效的方法。

“You're what you eat”，你的饮食习惯跟你的健康有着密切的关系。

02 – 医学营养疗法是最有效的良药

医学营养疗法（Medical Nutrition Therapy, MNT），即所谓的饮食治疗，只能由食疗师进行治疗。食疗 师在基本饮食的基础上，根据患者病情的需要，适当调整总热能和营养素，以达到预防、改善和治 疗疾病的一种饮食疗法。许多普遍化的疾病如心脏病、糖尿病、骨质疏松症、肠胃疾病等，都适用 MNT 进行预防及改善。

MNT 疗法有着数十年的历史记载，及有关饮食、营养和健康状况间的医学研究，拥有大量的治疗证 据，所开出的餐单或饮食建议都依据医学常规，不同于一般认知的“营养学”。营养学针对的通常是健康者，提供基本的营养资讯，无关治疗疾病；而 MNT 则是针对如何利用饮食，补助人们的健康 状况，不仅针对现有的健康问题，也试图降低其他并发症的风险。

说到这里，不得不说 MNT 所涉及的范围非常广，从设计减少卡路里的饮食餐单以帮助肥胖者达到减 轻体重，到高蛋白饮食以帮助烧伤患者促进伤口愈合；甚至一些患者无法自行摄取食物，食疗师也 能设计管养配方的方式输养，以避免营养不良。凡是有关于健康问题的治疗及改善，MNT 都可从饮 食下手，帮助各个年龄阶层，从新生儿到老年人即可。

尽管许多人不愿改变饮食习惯，但 MNT 疗法是一种更全面改善健康的方法，所谓三分治、七分养， 透过科学及均衡的饮食，才能把身体养好保持健康的活力。唯有食物吃对，病自然就会少。使用药 物治疗病情，或许很快就能看见效果，但药存在三分毒，长期下来不止带来许多副作用，甚至会让 患者产生依赖感。总结来说，MNT 疗法是最有效的良药。

03 -营养不是辅助品，是很关键的治疗方案

“生病就吃药”的想法早已根深蒂固于人们的思维里；但有些病，单靠服药可能治不好，只能改善 症状，换不回原来的健康。尤其慢性疾病，患者一辈子都离不开药物，造成许多副作用，并随时可能引发并发症。面对这样的情况，许多人开始寻求各种解决方法，但其实最关键的方法是透过营养 治疗，最大化地减轻病情。

由于每个人的生活习惯、饮食偏好都不一样，甚至自身的体质也会影响对营养素的吸收利用。因此 这更需要专业指导，通过个人化的营养餐单设计，确定所需补充的营养素种类和数量，而 MNT 就能 满足以上需求。

在与食疗师配合饮食计划时，都可能看到 MNT 的这些好处：

- 舒缓或逆转疾病症状

- 达到合适的体重

- 提高生活质量、预防疾病

- 达到日常能量和活动水平

04 – 个人化营养治疗是医学最终的发展方向

综合以上所说，人体对营养的摄入是否充足均衡，与疾病发生的风险及康复效率有着重要的关联。 营养摄取是人们的生命之源。只要营养达到平衡，健康也自然会在最佳状况。

尽管食物里的营养并 不特殊，但它是维持、预防和治疗疾病的“天然药物”。 若民众受到慢性疾病的困扰或想预防疾病，达到更精神的健康状态，可与 SHINE Programme 的食疗 师进行详细的咨询，改善健康。

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EDNA

· 27 食疗师团队长

· 国际医科大学营养和饮食治疗荣誉学士

· 大马饮食治疗师学会（MDA）会员

Edna 曾服务于私人与政府医院，担任饮食治疗师和餐饮营养师，为病患建 议及提供营养咨询服务。拥有正统营养学背景，擅长食疗、烹饪营养、健 康调理、管理体重等。在健康、养生领域拥有超过 7 年的经验。