创意拓蓝海：食材送到家　“盒子厨师”轻松煮

家人生日想不到要买什么礼物？想亲自准备一顿晚餐却苦恼不会下厨？别担心，“Boxed Up Chef”帮到你！

“Boxed Up Chef”，若看字面翻译是盒装起来的厨师，可你别以为是把厨师装进盒子里送你，其意思是，有了这小小盒子后，人人都能当厨师。

原本从事科技事业的梁玉玲（27岁）及从事制造业的谢碧娥（34岁），半年前毅然放下自己的工作，投身这个陌生的行业。

“Boxed Up Chef”是怎样一个概念？其实就是把一餐内需要用到的食材准备妥当送到你家，你只需要放下锅煮就可以的简易煮食方法。

一切从玩笑开始

梁玉玲说，此概念在美国、英国等国家已是非常普遍，她与谢碧娥聊起此事，一开始只是两人之间的玩笑，但经过研究后发现国内尚未有人经营，不爱下厨的她想到，若有人提供这服务，她一定会去买，因此决定放手一搏。

原本不会煮饭的两个人投身饮食行业？这怎么想都似乎不太可能，可就真的靠著这半懂下厨跟不懂下厨的两个人，跌跌撞撞研究出了自己的食谱。

从不会煮食到一手包办，谢碧娥名副其实的是洗手做羹汤，她坦承，过程并不容易，很多人劝她说此概念行不通，但她认为，在槟城卖熟食的已太多，她不想与其他人一样。

她们先是从网上找到食谱，然后购买食材回住家式办公室当“白老鼠”，根据本地人的口味一煮再煮、一调再调，直到味道对为止。

花半年研究“完美一餐”

因为强调只要跟著步骤及时间就能煮出完美一餐，因此食材的厚度及时间的拿捏必须精准，为了维持水准，仅是寻找食材已让她们忙得晕头转向。

谢碧娥举例，她们订购200克的鸡肉块，但收货时供应商给的是250克，鸡肉的大小及厚薄影响了食物的熟度，口感也会因此有偏差，所以供应商是否能准确供应他们要求的食材非常重要。

她们用了6个月的时间去准备、摸索、寻找适合的包装、供应商、办公地点等，更重要的，是细心研究每一道菜色。

虽然疯狂，但她说，就算这行做不起来，她也不后悔，因为她在这过程中学到了很多东西。

“游车河”确保包装食材新鲜

解决了食材和食谱的问题，轮到包装的问题要烦恼了。要找到适合的纸箱尺寸、调味料的小包装、保持食材新鲜的包裹方式，原来比想像中还要困难。

谢碧娥为了寻找适合的包裹，发过无数个电邮到数家纸箱厂，但都石沉大海，再不然就是尺寸不合，或必须订购一定数量才肯供应，让小资创业的两个人头痛不已，幸好到最后还是透过朋友找到了。

在宅配运送的过程中，如何保持食材新鲜是最重要的。为了测试食材放在包裹内可耐多久，他们把包裹放在车上去“游车河”，也把刚出炉的包裹送给朋友“试用”，听取他们的意见不断改进。

充快递员省成本

为了节省成本，她们自行充当快递员，在放工时间之前，把包裹送到顾客的家或公司，目前只送到丹绒武雅、浮罗池滑、峇六拜及乔治市区。

目前，“Boxed Up Chef”已有照烧三文鱼、泰式咖哩鸡、金橘沙拉等菜单，碍于供应商要求要有一定的数量及确保食材新鲜，目前只有局限在每周特定菜单。谢碧娥说，这是目前订单还不多的做法，待一切上轨道后，她会考虑每周开放更多菜单，让顾客能有更多选择。

只需浏览他们的网站，点击付费，填上资料，新鲜包裹就会宅配到你家，不过要记得，必须在一周前预订，以方便准备食材。

30分钟上菜　自行烹调安心健康

身为事业女性，很多时候放工加塞车，回到家已到了晚餐时间，若还要准备食材下厨，到上桌的时间应该已经准备吃夜宵了。

为了方便及节省时间，上班族总是在下班后到小贩中心裹肚子，特别累的时候干脆就打包快餐回家，这样的日子年复一年，日复一日。

为了让上班族也能感受下厨的快乐，“Boxed Up Chef”打著快、准、鲜的口号，准备了新鲜的食材及调味料送到你家门前，只需要短短的30分钟，一道美味的晚餐就能上桌。

她们的目标顾客群是单身人士或刚成立小家庭的夫妇，尤其是上班族无法奔波数个地方购买食材，“Boxed Up Chef”是最适合不过的选择。

方便又不必浪费

一个人住或两个人住，做饭往往会面对问题。有时候买的材料不能少，买回来煮了一餐，不是接下来2天都要吃一样的菜色，就是接下来太忙忘了煮，食材都放到坏了。调味料更糟，一大罐调味料用不完，每年大扫除时发现过期发霉，下场也还是落到垃圾桶里。

梁玉玲说，“Boxed Up Chef”就省去了这个问题，因为他们会测量需要的分量，一餐用完，既方便又不必害怕浪费，干净利落。

除了这些，她们提供一站式服务的原意，也是为了提倡健康饮食，自己煮可控制调味料的用量，清楚自己吃下的是什么，也对煮食的过程放心。还有一点，就是希望能透过下厨，拉近家人与家人之间的关系，珍惜家常饭的珍贵。

“现在每个人都忙著看电话，也不爱下厨，缺少了很多家庭活动，通过教孩子煮食，其实可以拉近与孩子的距离，增进感情。”