无盐糖油味精　健康便当营养美味

无盐、无糖、无油及无味精，仅以天然香料做调味而烹煮的食物，难免无法吸引偏爱重口味的国人，惟在经过细心烹调，再以天然色泽为卖点的“健康便当”，不但挑起消费者的味蕾，更让消费者吃得健康！

怡保巴占“健康便当”创办人之一的罗俊雄（32岁）是一名健身教练，他不但将兴趣变成事业，开办一家规模不小的健身中心，更为健身所需的饮食习惯注入创意，继而开拓其另一门健康饮食的生意。

他向《东方日报》披露，他于多年前热爱上健身运动后，即为日常饮食大感烦恼，因为健身最著重饮食，若要拥有一身曲线明显及肌肉发达的躯体，仅有40％在于运动健身，另60％取决于饮食。

“如健身者的饮食必须摆脱盐、糖、味精及油等，并且每日需要食用大量的碳水化合物食品。”

他分享其经历说，当他刚开始投入健身运动时，几乎三餐都是食用以蒸煮方式烹调的蔬果及肉类，但在3个月后，对于这些味如嚼蜡及卖相全无的食物，开始感到反感及排斥，他发现也是许多投入健身者的最大阻力。

“所幸，我家中的兄弟姐妹都是厨师，在耳濡目染的情况下，我突发奇想，决定将一些较为健康的烹调方式，如无油烘烤及加入各种天然调味料等，烹煮我每日必须食用的健康餐。”

罗俊雄表示，在他逐步钻研下，开始研发出不同菜色，并会连同自己烹煮的健康餐的照片及食谱，上载至面子书与其他健身同好及友人分享。

“虽然我提供了食谱，但大多数的友人都无法抽出时间为自己所烹煮，因此我认为这是一个不错的商机，所以即邀请了在国外担任厨师的胞姐，及另一名友人郑健成一起发展健康便当的行业。”

免费外送成卖点

他说，其本身负责宣传工作，胞姐负责设计菜式，郑健成则负责采购及运输，甫开始营业一个月，平均销量即达到每日约150盒便当的销量，反应不俗。

此外，罗俊雄不否认以免费外送便当的服务是吸引消费者的另一个卖点，他说，虽然怡保属于二线城市，但其他地区的消费者欲前往其大本营也可能会面对交通的问题，何况他们并没有经营门市生意。

他表示，有兴趣订购其健康便当者，只需在前一日，通过微信手机应用程式下单，如列明便当数量、款式、手机号码及地址即可，由其生意伙伴郑健成负责的运输团队，就会在隔日将便当送至顾客的手中。罗俊雄也强调，健康饮食在我国社会仍有很大的发展空间，其健康便当的业务则在刚起步的阶段，相信持之以恒，未来将有更多的发挥空间。

大量采购食材降成本

郑健成指出，很多人都误以为讲究健康的食物，价钱会较为昂贵，其实不一定，其推出的健康便当，不但健康及方便，价格也非常低廉。

他说，只要消费者能够提早预购，及实行大量采购的方式降低成本，健康的食材都不会很昂贵，他们即是以采用上述方式降低成本后，才以每盒便当11令吉90仙的价格出售给消费者。

他披露，顾客在预订“健康便当”时，可在4种肉类及7种碳水化合物食品当中，各选一样进行搭配，肉类分为澳洲牛肉、鸡胸肉、虾及三文鱼，至于碳水化合物则分为糙米饭、冬粉、米粉、意粉、马铃薯、皮塔（pita）及饼皮（wrap）。

“与此同时，我们也会提供3种配菜如蔬果或少量的碳水化合物食品，及以蔬果制成的酱料，如无下油烹煮的咖哩等，惟我们每日一般只提供一种酱料，顾客无从选择。”

暂未提供随传随到

郑健成表示，暂时“健康便当”未提供随传随到的服务，顾客都被要求提早一日通过微信帐号Healthymeals下订单，但不排除往后业务进入轨道及人手足够，会推出其他服务，甚至包括经营门市生意等。

他说，以健康、方便及便宜为主打的“健康便当”，主要的对象不只是局限于健身者，同时也吸引不少瘦身者、健康饮食主义者，甚至是面对三高疾病者的青睐。

“同时，无盐、无糖、无油及无味精的‘健康便当’也会控制使用者的身体应盐分过多而锁住水分，面对长肉的问题，进而防止一般国人所面对的三高问题及各种疾病等。”