无酒精助抗氧化　脱醇葡萄酒护心脏

洋人对饮食文化相当讲究，餐后来杯葡萄酒，研究指适量葡萄酒能为健康带来好处，但酒精过敏及茹素者却遗憾无缘品尝，如今无酒精的脱醇葡萄酒，解除两者面对的限阻。

ESPORA公司专门进口、批发及销售西班牙酿造的脱醇葡萄酒（non-alcoholicwine），负责人邝晓慧与西班牙籍丈夫大卫维拉巴，可谓耗费时间及力气，引进及推广脱醇葡萄酒。

邝晓慧接受《东方日报》访问时分享说，丈夫喜欢喝葡萄酒，因为对西方人而言，葡萄酒能养生，惟丈夫觉得大马卖的进口葡萄酒价格很贵，因此萌生自己搞进口葡萄酒生意的念头。

随后，拥有不少友族朋友的她，有次与友族朋友谈天时，朋友就好奇问她说，经常看到中东电影的影星拿著杯干杯，是否有适合友族饮用的葡萄酒，当时她则毫无头绪，不能解答友人。

此外，也有身边对酒精过敏的友人询问，是否有零酒精的葡萄酒，邝晓慧也无法给出一个答案来。因此他后来与丈夫到西班牙度假时，特地到当地市场搜索，结果发现当地超市确有售卖零酒精葡萄酒。

她说，当时买了几个品牌的脱醇葡萄酒尝试，其味道与葡萄酒非常相似，于是与丈夫商量进口脱醇葡萄酒，并回怡保著手成立公司及申办各品牌脱醇葡萄酒的代理权。

获清真食品认证

邝晓慧表示，西班牙是全球第二大葡萄种植国，该国有4至5家公司成功研究出脱醇葡萄酒，并按照葡萄酒生产工艺酿造出来，经过真空蒸馏法，将发酵后的葡萄酒的酒精分离出来。

她说，脱醇葡萄酒好处多，帮助人体抗氧化，而且具有保护心脏的功效，此外，对许多茹素者、酒精过敏及有肝问题者等，脱醇葡萄酒也是达到健康养生的一种选择。

其中，ESPORA是邝晓慧丈夫家族在西班牙生产的葡萄酒品牌，为了要拥有本身的脱醇葡萄酒，于是后期加入生产脱醇葡萄酒的行列，接著于去年申请大马的清真食品认证。

冀改变本地人饮食配对

邝晓慧指出，10多年前，年轻人喜欢到嘛嘛档用餐，主要原因是低消费，但如今年轻一代包括马来人的生活水准提高，懂得追求更好生活品质，包括对饮食的要求。

她说，年轻人光顾嘛嘛档，喝美禄、奶茶、玫瑰露（air sirap）等成为本地文化，惟外国风气带动，国内涌现许多咖啡厅及西餐厅，新生代渐渐转向咖啡厅及西餐厅。

她表示，在酒店、咖啡厅及西餐厅，享用西餐时却点饮咖啡、美禄、玫瑰露等，显得格格不入。她希望把脱醇葡萄酒带进本地酒店，改变本地人正确的饮食配对。

物色酒店合作

她指出，曾经在酒店打工，酒店的咖啡厅拥有清真证书，因此，不允许顾客从外面带进酒精饮品，对于要庆祝情人节的情侣，难道要他们喝有气果汁（sparkling juice）？

她说，脱醇葡萄酒则没这方面的困扰，不影响情侣的雅兴，同时为年轻人带来新体验，也可带来无穷的生活享受。

此外，她续说，其公司正在物色一些酒店，以合作举办脱醇葡萄酒品尝活动，同时也接洽一些医院，通过举办讲座分享脱醇葡萄酒及其他健康果汁饮品。

90%顾客群来自友族

邝晓慧在经营脱醇葡萄酒的过程，艰辛劳累，从零客户直到最终有人关注及留意，如今她的客户群中，有近90％是友族，尤其经营咖啡厅的友族客户。

她用了约5个月，成功申请到大马清真食品认证，这让她克服第一重的困难，申请清真食品认证不容易，除了耗时外，还耗费5000欧元（约2万2220令吉）。

在获得清真食品认证后，她接下来就要去寻找客户，如何让本地酒店、餐厅、咖啡厅等业者，接受脱醇葡萄酒，期间更遭遇不少“被泼冷水”的体验。

“起初的3个月，我找过酒店及餐厅，去推荐西班牙脱醇葡萄酒，但被泼冷水，他们说没有酒精哪里好喝、哪里有人要喝、不行的啦……，都非常不看好这个产品。”

“那时去找客户非常劳累，每天几乎拿著14支750毫升装的脱醇葡萄酒，来回车子搬进搬出，也庆幸这段辛苦日子并没白费，大约2个月获得反应。”

她说，许多友族咖啡厅在饮用脱醇葡萄酒后，都感觉很特别，在一传十，十传百的介绍下，如今她已拥有固定的客户群。