洗衣咖啡馆　结合卖点创商机

在凡事讲究“快、狠、准”的时代，许多人的消费习惯会随而改变，其中，传统的服务式洗衣店逐渐走向投币自助式；而后者犹如雨后春笋般林立，许多业者为抢顾客而争破头，纷纷拉低价格来吸引客源，继而形成红海市场。

皆因如此，位于阿拉白沙罗的Sip&Spin洗衣咖啡馆（Sip&Spin Laundry Cafe）正式诞生，创办人陈育杰把咖啡馆的“主题”跳脱辅助角色，以“咖啡”和“洗衣”作为2大卖点，化腐朽为神奇，将红海转为蓝海。

陈育杰接受《东方日报》专访时说，这类生意模式早已在外国盛行，如欧美和台湾都可发现“洗衣咖啡馆”踪迹，而如今，这类咖啡馆已发迹我国。

去年的10月，经他发现洗衣咖啡馆在国外的大肆作为后，即与合伙人洽谈，在付诸于行动，共同创下这家全马首创的洗衣咖啡馆。

“取名为Sip&Spin，顾名思义就是将两2种不同的概念结合一体，为我国市场带入崭新的生意模式。”

他说，目前除了洗衣店走向自助式外，咖啡馆的市场也颇为竞争，随处可见不同种类的主题咖啡馆。

“有别于一些仅把主题作为‘辅助’的咖啡馆，我们的主题（即洗衣店）更具实体性，除了可充作装潢设计的主要元素，同时也是赚取另笔收入的最佳方式。”

他提及，现今有许多自助式洗衣店的装潢单调，缺乏设计感，整间店只有几幅壁画作为点缀，以及摆放数张长板凳，供客人整理衣物。

“为了跳脱洗衣店单调的印象，我们采用现代化的设计，如利用宽敞的空间，纳入精心设计，营造出舒适又宁静的休闲空间。”

他表示，除了强调舒适空间外，该咖啡馆也注重咖啡的素质，在准备方面也绝不马虎。“目前，店内共售出超过20种不同的意大利咖啡，至于则包括各类西餐、本地美食和威化饼甜点等。”

他认为，将两者结为一体的生意模式，不仅能带来两笔收入，更分担了生意成本，如租金、水电费等固定成本皆一分为半，且人手方面也作出调动，借此加强服务，让生意更具竞争力。

跨界优惠吸引客源

陈育杰说，“Sip&Spin”品牌是以3大策略打造，其一，洗衣和咖啡的结合概念、其二，打造最美的洗衣咖啡厅、其三，创新和多元化的咖啡口味。

他说，洗衣店属于防守型生意，能不断带入现金流入；至于咖啡店生意则前途无限量，只要主题有足够的吸引力，相信巴生谷不同地区的客源，都会慕名而来。

“如果利用2种不同的元素来吸引顾客，咖啡就必须达到特别和创新之处，就如我们早前曾推出草莓咖啡，让顾客有更多元化的选择。”

他提及，目前，该店的客源分为3类，第一是占有40%的完美型顾客，即前来洗衣之余，也会点一杯咖啡或餐食，消磨时光的顾客，而第2和第3的顾客类型，则是占有60%，专程喝咖啡或洗衣的顾客。

“为吸引更多完美型顾客，咖啡馆会推出‘跨界优惠’，即让洗衣的顾客，享有一些餐食折扣。”

他说，凡是前来洗衣的顾客，都能自由出入咖啡馆，并享用咖啡馆的一些设施，包括游戏、书籍，以及无线网络，而这些都是吸引客源的附加价值。

至于收费方面，他说，洗衣店的收费与一般自助投币式的洗衣店无异，且咖啡价格都属于可负担范围，因而吸引不少常客光顾。

招揽伙伴 拓展业务

“我希望在未来5至10年，奠定‘Sip&Spin’品牌，让这类生意模式出现在巴生谷的各个角落！”

陈育杰认为，咖啡和洗衣是最完美的结合，但最重要的是，他希望能借此改变市场的竞争方式，在红海的危机创造蓝海方向，将之变成现代或未来的生活方式。

“不过，由于我们仍属小本生意，没有太多资金在各地开设分行，故我希望能以连锁店的方式，拓展业务，希望认为这门生意有潜质的人，加入我们！”

此外，他认为，若要以创新开拓蓝海，必须尝试不同的事物，尽情探索并关注时事，皆因任何改变都有可能会产生新的商业机会。“当然，创新也需要保持开放的心态，不要对创新感到胆怯而却步，只要勇于尝试开拓新市场，就能跳出旧框架。”