【东方热话】商家不反对无塑　替代吸管成本要低

随著越来越多海洋生物，因误食漂浮在海上的塑料袋而死亡的新闻报导在网络流传后，令许多人更深一层思考，是否该减少使用塑料制造品，尤其是塑料袋及吸管。

在槟州方面，槟岛市长拿督尤端祥曾经表示，槟岛市政厅有意实行禁用一次性塑料吸管及容器，而槟岛市政厅的建议，更获得槟州首长曹观友的全力支持。

今期《东方热话》就邀请两名餐饮业者，分享他们对政府有意禁止使用塑料吸管的看法。

禁止或减少使用塑料袋运动，不只是单一国家的事情，如今已经成为全球大趋势，许多国家政府及企业开始响应“无塑料袋”运动，鼓励人们使用环保袋购物。

成本高转嫁消费者

其中全球著名咖啡连锁店星巴克（starbucks）在很久之前不再使用塑料纸袋及容器，而改为使用纸制杯及容器。近期星巴克更宣布，世界各地2万8000多间分店，将在2020年之前停止使用一次性塑料吸管，如此该公司每年可少用10亿支吸管。

Swens Pastry Cafe负责人赵崇捷指出，若以环保及爱护环境的角度出发，政府建议禁止使用塑料袋及塑料吸管的做法确实很好，但若以商业角度出发，他们更希望政府在禁止使用塑料吸管前，先寻找良好的替代方案。

他希望政府在禁止使用塑料吸管时，也寻找折衷方案，以其他种类的吸管来代替。惟该替代吸管的素质必须要好，同时吸管成本价也属低成本。

他举例，目前他购买一包250支吸管的开销是2令吉50仙，平均一支吸管的成本是一仙，此价格的吸管已属较好品质的一种。

他说，若替代吸管的成本价格太高，最终“羊毛长在羊身上”，业者们只能把成本转嫁到消费者身上，调涨饮料价格。

冲击传统咖啡店

他也担心，若业者使用可再循环使用的铝制吸管，却没清理干净该吸管，这可能把疾病传染给其他人。

The Leaf绿叶坊素食餐厅负责人蒋琪川则认为，若政府禁止塑料吸管，改为使用环保吸管的政策，相信对传统咖啡店影响最大。

“如果在店内享用饮料，无需吸管还可以接受，但若顾客打包饮料，店家使用塑料袋装饮料，却没有提供吸管，会让顾客无法直接从包装喝饮料。”

他说，若店家改以成本不便宜的纸杯装饮料，担心商家最终会把额外的开销成本转嫁消费者。

“或许商家仍可使用塑料袋装饮料，惟改用环保吸管，相信此成本应该会比纸杯便宜。”

吸管放餐具盒　有需要自取

蒋琪川表示，约3年前，一名顾客向他们分享有关不再使用塑料吸管的讯息，也因此给予他们启发，上网寻找有关类似讯息。

他说，2年前他们决定逐步推行无塑料吸管的政策，起初他们不会主动把吸管置放在饮料内，而是把吸管置放在每一桌的餐具盒。若顾客想使用吸管，就自行取用吸管。

他也说，随著实行一段时间后，他们决定改变政策，不再把吸管放置在餐具盒，而是放置在一个吸管盒。若顾客要求吸管，他们才会从吸管盒取吸管给顾客。

他形容，顾客并没有做出太多的投诉，反而适应该餐厅做出的转变，同时也发现如今顾客很少要求吸管。

据其观察，吸管盒内的约200支吸管，半年内都没有用完。

他说，如今店内还有塑料吸管存货，待店内塑料吸管用完，他可能会以具环保的纸吸管取代塑料吸管。

他认为，虽然纸制吸管的成本，会比塑料吸管更高，但相信成本仍在负担得起的程度。

顾虑卫生　女顾客习惯用吸管

赵崇捷认为，民众到咖啡店、咖啡馆或餐厅点冷饮料时才会附上吸管。使用吸管主要是当冷饮料的冰块融化，而冰块融化的水都在饮料上层时，就需要吸管来搅拌饮料。

他续说，也有人担心直接用口喝饮料会弄到满嘴都是，为避免造成麻烦，才选择使用吸管。

他指出，吸管已成为生活中的一部分，民众到餐厅或咖啡店点饮料，业者就自然而然附上吸管。若没附上吸管，顾客还会自动要求吸管。因此，若突然禁止使用吸管，民众起初肯定不习惯。

蒋琪川则说，根据他们曾经向顾客展开的简单调查，发现多数女性顾客在喝饮料时都会使用吸管，这可能是卫生问题。女性顾客会担心店家杯子洗不干净，或许一些女性顾客嘴巴搽上口红，而使用吸管喝饮料，让她们更为方便。

反之多数男性顾客都觉得此政策没问题，可接受餐厅不提供吸管。