加央角镇店宝　新荣香饼香传万家

“做生意或是办任何事，开始了就只能前进，不能停更不能退，只可以坚持下去，因为成功是要慢慢累积而成，否则就别想要成功！”

就是凭著此不屈不挠的精神理念，现年83岁的黄连冰才得以从年轻时的一无所有，一步一脚印地创办了新荣香饼家，并在走过55年后，不但屹立不倒，业务及名气更是不断膨胀，使“新荣香”得以在无数知名饼家割据的怡保中分得一杯羹。

特别是在近几年来，若在怡保提起加央角，浮现于人们脑海中的更是“新荣香”3个字莫属，在怡保旅游业蓬勃发展，每逢周日或公假，位于怡保新街场吉利街的新荣香饼家店铺，更是门庭若市，吸引游客大排长龙，只为一尝新荣香出产的各种“老饼”。

新荣香饼家创办人黄连冰接受《东方日报》访问时指出，成功并无捷径，若是未经过一番努力而轻易得到的成功，更适合称为“侥幸”。

曾当割胶工人

他说，虽然新荣香饼家并非什么大企业或是大集团，但今日的名声及规模，却也是经过他及家人数十年来的付出，一步一脚印建立而成，其中经历过无数的失败，只是贵在不怕挑战，坚持地前进才有今日的成就。

拥有数十年制饼经验的黄连冰，并非出自制饼世家，其父亲在他3岁时逝世，众兄弟姐妹随著母亲居住在务边哥打峇鲁，过著帮人割胶的困苦生活。

他分享其17岁踏入社会至创办新荣香饼家，再到业务稳定的阶段，共经历了两个10年，第一个10年是辗转于怡保、安顺及吉隆坡学习制饼，掌握求生技巧的阶段，第二个10年则是其自立门户后，奠定其“名号”的阶段。

他指帮人打工的时期，曾在一家名为新珍香的饼家工作，当时就非常想要有自己的饼家，并突发奇想地将长子名字中的“荣”字，放入东主招牌中，创办自己的事业，因此才有了“新荣香”的名号。

“因此，我在1961年正式于怡保兵如港新村租下一间村屋，开始自己的制饼生意，经过10年的默默耕耘，面对无数的困难，生意终于在1971年开始慢慢起步，过后就渐渐步入佳境。”

经过数十年的耕耘，新荣香饼家目前出产逾30种各类糕饼，其中以加央角、咸蛋酥及月饼最受人喜爱，因此称为“新荣香3宝”，特别是加央角，在游客蜂拥至怡保的周假或公假，新荣香饼家每日平均可售出5000至6000片的加央角，销量惊人。

从批发到开门市　业务名号创高峰

已拥有55年历史的新荣香饼家，其实早期并无经营门市零售业务，都是以批发的方式售卖糕饼，但在机缘巧合下开始了门市生意，使其业务及名号更上一层楼！

黄连冰表示，从自立门户后的数十年来，所制造的糕饼主要都是批发给小贩及茶室，甚至是学校售卖，并无经营门市，直至2000年才开拓门市零售业务。

他说，在生意步入佳境后，儿女都已开始接手，他原本也打算就此退下，过著弄孙为乐的生活，可是基于“养儿一百岁，长忧九十九”，他又决定在吉利街租下一间店铺，让女儿经营门市生意。

“随著业务从纯批发，过度到兼顾门市，除了制造简单的包装，方便顾客购买自己食用或送人之外，我们生产的糕饼也进行转型，如从生产较为廉价的糕饼，转向生产原料更贵的‘高级’饼，其中月饼就是最好的例子。”

黄连冰指出，生产“高级饼”虽然成本增加，但所赚取的盈利也会增加，更何况人们的平均收入已有大大的提升，材料好的“高级饼”也同样受顾客青睐。

协助子女自立门户

兄弟谈金伤感情，严重的话，更会造成祖传生意毁于一旦，因此拥有远见的黄连冰，决定不让儿女们共享“新荣香”的名号，而选择协助儿女们自立门户。

黄连冰与妻子育有3子2女，他戏说其中一名儿子“书读得比较多”，当了会计师，因此没有继承其制饼的技术，:其他2子2女则步其后尘，投入制饼业。

因此，为了避免儿孙因意见闹分歧，他近年先后协助儿孙开创了两间饼家，同样受到顾客的青睐，分别是主打香饼的“新荣和”，及主打花生饼的“新荣辉”。

虽然黄连冰的此做法，有别于一般传统华裔家庭的观念，即一家“齐齐整整”，在同一屋檐下生活，但却是为了确保儿孙能各自拥有自己事业及不闹分歧的良方。

新荣香饼家
创办人：东主黄连冰
创办年份：1961年
专司：传统糕饼加央角、咸蛋酥、月饼
版图：大马
地址：NO.64, JALAN MUSTAPHA AL-BAKRI, JALAN CLARE, 30300 IPOH, PERAK（吉利街）
电话：05-2439659