奥斯卡糙米粉　健康安全赚良心钱

80年代起已是家喻户晓的奥斯卡大自然糙米粉，过去30载，曾受邀到海外设厂，间中亦有不少同行试图打败，惟至今仍屹立不倒，只因创办人赖启光坚持“只赚良心钱”！

现年68岁的赖启光强调，食品业是良心企业，虽说需要赚钱，但绝不能伤害消费者的身体健康，昧著良心赚钱。

“我们如同守门员，应秉持专业，为消费者研究食品营养价值及安全食用性。企业能平步青云，也是靠顾客的信任支持。”

家族从事食品批发生意，加上留台修读政治大学企业管理系时，接触天然健康食品相关资讯，让他发现大马缺乏天然健康食品的资讯。

不过，他当年自创糙米粉，主要是为了医治年迈母亲双脚疼痛问题，弟弟建议尝试粉状糙米，他较后经过阅读《糙米酵素奇效》、《小孩多病是妈妈一手造成》等书，发现糙米营养丰富，有益健康。

“糙米构造中的胚芽和米糠层所含的营养成分分别为66%和29%，胚乳则5%，前面2个为高密度，无法让人体吸收，若以普通方式烹煮，只能吸收5%营养。日本大学经2年临床实验，证实这点，要解除问题，需汲取糙米酵素。”

改变米粒密度

他续称，惟日本所制造的糙米酵素每公斤售价一两万令吉，当年身为奥斯卡小食品制造商的他，因市场反应淡，于是利用厂内留下的机械自行研究技术，把米粒中高密度部分变低密度，更易于人体吸收。

过程中机械无法承受高压而爆炸，所幸没受伤，经过努力不懈，终于制造出营养成分高的糙米粉来医治母亲。

听闻这项消息，亲友纷前来求救，尽管他面对金钱问题，甚至被迫到斋堂用餐，也连续5年免费赠送糙米粉。直到一名报馆记者得知其困境，写成报道，让产品上市，成为彼此的贵人。

注重品质管控及研发

1984年成立奥斯卡食品至今，热爱研究的赖启光从不忽略品质管控和研发。他说，糙米粉拥有各种营养价值和维他命，唯独缺蛋白质，因此添加黄豆蛋白，成为完整代餐兼功能性饮料，协助肠胃排毒，改善暗疮肌肤。

“我常向顾客说，我们的天然食品，味道难以百分百控制，但品质绝对受保证。产品价格较其他早餐饮料高，主要是因为使用果糖，不影响糖尿病患者、小孩和运动员健康，维持足够精力。”

老一辈人，对于投保百万令吉产品责任保险的大自然糙米粉并不陌生。1993年提供技术，供中国公司独家生产，由拿督威拉颜文龙代表州政府和国务院前副总理余秋里见证签约仪式，进驻中国市场并在隔年获得中国保健食品金奖。

秉持良心企业理念

惟他坦言，因他秉持良心企业理念，要找到理念相同的合作对象不易。另一方面，把产品直销，无法让中低收入者受惠。

“穷人无罪啊！我也发现目前国内外食品管控与法律，仍存有不少误区，希望日后能改善。”

广告灌输正确烹煮糙米法

糙米成现代人追求的健康食品，却没深入了解人体是否能摄取全部营养价值，所以赖启光在广告传单内，灌输正确烹煮普通糙米方式。

令他难忘的成就，还包括前首相敦马哈迪在一项活动中，乐意接纳其建议，让政府机构多使用本地食品，提高知名度，以及获国家稻米公司认同，改用真空包装方式包装，避免糙米产生毒素。此外，其产品成为1996年亚洲大型脚车赛赞助商。

大自然糙米粉于1985年，已受国际空手道承认为指定饮品。赖启光期许未来与研究员合作，开发更多天然及有益人体健康的食品。就如近年与吉兰丹大学针对糙米粉对糖尿病患者作临床实验，结果预计12月出炉。