“一辈子做好一件事!”创办国内知名饼干品牌“顺发”(SHOONFATT)的卢燕城,不只将毕生精力贡献于制饼领域,也牵引著家族成员一起投身制饼业,使其饼干王国得以茁壮成长,版图拓展至世界各地等38个国家。

顺发饼干糖果厂有限公司总经理卢俊强指出,其父亲卢燕城年少时曾在霹州拱桥的饼厂充当学徒,学有所成后即辗转来到下霹雳的安顺,并于霹雳河旁的司马登建立饼厂。

他受访时说,当时父亲是以家庭式生产,而最初生产的也非苏打饼,而是目前市场已较为少见的火饼(RotiKapai)及芝麻饼等含水量较低的干饼。

“随著饼厂的业务逐渐扩展,父亲有所积蓄后,才在目前工厂原址的一角,设立较为正式的饼厂,期间也邀请其兄弟入伙,由父亲负责生产线,其他人则负责外销等工作,一步一脚印地建立起饼干王国。”

询及何以取名为“顺发”,卢俊强笑言其实背后也没有什么特别的深层意义,只是其父亲来到安顺创业时,仅以“从安顺发迹”的期望,将饼厂命名为“顺发”。

产品分为4大类

“70年代,我们开始进入半机械生产,直至1984年,才正式投入生产苏打饼,并在1987年将苏打饼外销至其他国家,在默默耕耘下,目前除了可在国内各大霸市及超市寻获‘顺发’品牌的饼干外,我们的产品也外销至中东、亚洲等38个国家。”

此外,他也说,目前“顺发”所生产的饼干共分4大类,分别是咸饼、甜饼、夹心饼及蛋卷,而各类饼干可再分成逾40种不同口味的包装。

虽然如此,但是“顺发”的核心业务,依然是以生产苏打饼为主,单是苏打饼的种类就有15种,其中要以奶油苏打饼最为畅销,卢俊强骄傲地说“顺发”奶油苏打饼不但获得消费者的青睐,也获得国内竞争对手的认同。

兄弟同心打造家族事业

随著“顺发”的业务逐渐扩展,卢燕城相继邀请兄弟入伙一起打拼,以“兄弟同心,其利断金”之势,各司其职打造出卢家强大的饼干王国,而目前加上卢家第二代,共有11人在“顺发”内工作,为家族事业打拼。

也是卢家第二代的卢俊强指出,“顺发”是一门家族生意,让家族中人进入工作是在所难免的事,但也常让人产生“顺发”是由卢家人垄断,进入工作难有升迁机会的错觉。

惟卢俊强否认此现象,他强调“顺发”是一家已经进入企业化的饼厂,虽然股份由卢家所有,但在营运方面则采取唯才是举的政策,只要是有能力的员工,一样可以在“顺发”内担任行政要职。“我们公司目前至少有6个部门的经理职位是由外姓员工所担任,而非卢家人垄断公司的行政要职。”

他也认为,只要不过于偏袒自家人,坚守唯才是举的方案,让家族中人进入公司工作也有一定的好处,因为进入公司工作的家族中人,往往比其他人多出一份为家族贡献的使命感,更愿意付出。

开发新产品攻高消费群

时代不断进步,国内外的竞争日渐增加,消费者的选择也越来越多样化,已有51年历史的“顺发”将顺应市场所需而重新定位,特别是提升产品素质,攻占高消费群的市场。

卢俊强表示,随著发展中的国家,如印尼及越南等,开始自行生产苏打饼,让国际市场这一块的竞争力越来越高。

“同时,一些已迈入先进社会的国家,如新加坡的年轻一代则对苏打饼存有偏见,认为是‘老人饼’,让原有的市场不断萎缩。”

不过卢俊强认为,拥有逾百年历史的苏打饼不会被市场所淘汰,而“顺发”将以改良及提升产品素质的方案,应对竞争者增加及原有市场萎缩的双重挑战。

他指各国的生活水平开始提高,对健康的要求也有所提升,因此以往主打中下阶层市场的“顺发”,除了会维持原有的市场外,也会推出其他高质量的产品,跨步进入高消费群的市场。

他举例“顺发”已开始生产采用更高价原料,如五谷制成的饼干,以吸引消费能力更高的民众选购,惟他强调较低价的饼干也并非不健康,只是所采用的原料较为简单。