创立快餐品牌　面包王飘咖啡香

小时候的一份兼职却成为长大后的一个梦想，“面包王”BreadKING创办人许文锋自高中五毕业后，经历了10余年的磨练，终于在2014年开始创立属于自己的品牌面包店，打造出如同快餐店模式，售卖面包与咖啡这两种绝配组合的面包店。

BreadKING面包店与目前市场上的不同之处是，他们把面包与咖啡包装在一起，顾客前来购买面包时，也可顺便点咖啡。所以，该公司的市场品牌定位在快餐连锁店，相等于麦当劳及肯德基。

许文锋在接受《东方日报》访问时说，从小学校成绩就不好，认为必须要学一技之长，在一次偶然的机会下，14岁那年到了一间面包店打工，从此就爱上做面包这门手艺。

放眼开百家分店

之后他就开始一步一步的追梦，最终完成从小的梦想，开了一家面包店。他表示，将品牌名字取名为“面包王”是因为本身的能力不俗，而且身为合作伙伴的弟弟除了曾在上市面包公司任职，同时也是一名拥有数十年经验的面包师傅，两人希望能够成为面包界的王者。

他也认为，“面包王”这名字好记，品牌的名字如果太过累赘，反而会引起反效果。

提及品牌定位，他说，目前BreadKING在槟岛总共有4间分店，未来目标是在全马开办100间分店。

不断超越自己

“只有连锁店模式，才能够在全马甚至亚洲开办分店。”

他指出，在该公司成立两年半以来，坚守在属于中等市场的槟岛，为了打好基础，还未扩展至威省及外州。

他说，该公司刚成立时，已有许多人前来谈合作，但他始终不愿接受，原因是当时他们还没准备好，公司的管理程序尚未完成，这套系统需要时间准备。如今，该团队已准备就绪进入吉隆坡市场。

除了进军本地市场，他们已把未来进军目标设在中国、泰国、新加坡等国家。这些国家对连锁店不感到陌生，也有许多例子证明一些邻国的本地品牌进军到国外市场获得不俗的成绩。

他希望未来能够不断超越自己，没有最好只有更好，把这品牌推广到世界各地，成为另一个著名连锁店。

提拔员工当经营伙伴

谈及员工管理，他说，在从事美容行业时曾面临危机，即每当一名员工把店内所有东西学习完后就会离职，导致整个团队无法共同进退。

当时这种情况不断重复再发生，让他感到无力。所以，为了解决上述问题再次发生，他也拟定了一套员工管理系统。这个员工管理系统除了员工福利外，所有员工在任职6至24个月时间后，公司将给予员工一个创业机会，即是打理任何一间面包王分店。

他说，这些员工只要跟著公司所定下的标准作业流程手册，就能够轻易管理一间面包店。他相信这种方式，不仅让员工拥有一个创业平台，也会让他们感到老板是与他们共同进退的用心。他不担心分店太多顾及不到的问题，因为当这些分店都由员工升格为伙伴管理时，后者不可能不顾及自家店的品质及服务，因为该店生意不好，对于该店主管也有影响。

传销工作激发创业热忱

高中毕业后，许文锋离乡背井来到新加坡工作，当时第一份工作就是在一家面包店跟著一名老师傅打工。刚出来社会的他，除了当面包店学徒，也任兼职模特儿及从事传销工作。

他在新加坡的那几年，甚至有机会进入演艺圈，但却发现在那里找不到方向，最终还是选择回国开始打造属于自己的一片天。

他笑说，当时许多人都认为放弃新加坡发展机会回到大马的决定很傻，但持续打工并不是他想要的生活。

他说，在投入传销工作后，不断发现及了解自己的能力，甚至激励自己，这一行业算是他人生的转折点。

“回国后，一开始还是继续传销工作，看看市场需要的是什么，在西马各州趴趴走了一年后，决定创业。”

他人生第一次创业的领域是是美容行业，一做就做了10年，在管理方面学习到很多，了解到团队重要性及员工管理。在累积了这些经验后，他就开始计划完成从小的梦想面包店。

他认为，一间公司最重要的就是团队，所以在计划未开始前，就开始向在新加坡担任面包师傅的弟弟招手。

“在说服过程时，我曾问弟弟，人生到底有几个10年，难道真的要一辈子帮人打工吗？为何不把自己的能力来建立属于自己的王国。”

经过多年的说服后，弟弟一家人最终同意回国帮他一起打造属于兄弟俩的面包王国。弟弟负责内部面包生产，包装、宣传及管理则由他一手包办。