品味舒食　素食也很美味

品味舒食养生连锁店创办人陈泳任从营养师变企业家，与其用口说，不如用行动改变顾客饮食习惯，不仅能拯救地球，同时也可让顾客活得更健康。

他接受《东方日报》访问时说，在未成立“品味舒食”前，原本是开办健康饮食课程，由于不擅长经营生意，该团队除了面临财务危机，也觉得营养师都是“自己讲自己爽”，与当初想要的成果有所差别。

当时为了营救这窘境，团队一行人决定开始售卖健康舒食，尽管他们一行人之中没有一个人晓得烹饪，依旧走入厨房决定放手一搏，把书上指示变成一道健康美食。

他笑言，当时他们所煮出来的健康食品，顾客在品尝后都说很健康，但从此之后就不见踪影，因为所谓健康食品，就是没有味精，而且烹饪手法都是蒸，所以可以想像该食物入口的口感是如何。

这挫折也使他们了解，食物除了要健康以外，也必须要好吃，这样才能吸引更多顾客前来品尝，甚至也打破“素食就是不好吃”的观念，并吸引更多人开始茹素。

因此，该团队也不断从食物品质、口感、香味及美感方面著手研究，以便能达到顾客的要求，渐渐地，他们也累积了一些常客。

他坦言，该餐馆从2011年开始成立营业时因无法取得营业执照，三番四次遭到执法单位取缔，之后靠著坚持不懈的精神走到今日在大马及新加坡共有10间分行。

这些年来地球暖化及天灾频频发生，造就这些问题发生并不是发展而是畜牧业，他解释，家畜排出粪便，排气产生甲烷，甲烷造成地球暖化比二氧化碳快上20倍。

他续说，若世界少吃15%的肉，相等于少了240亿辆汽车在路上行驶。除此之外，现代人的饮食习惯也导致人类面对慢性疾病及癌症的威胁，约60%的疾病是饮食习惯造成的。

食材健康无色素

因此，他说，茹素不仅能够拯救地球，同时也能让身体更加健康，有了健康的身体即能拥有幸福人生。

许多人不仅认为素食不好吃，甚至觉得吃素会乏力及无法取得均衡营养，对此，他解释，品味舒食每道食物都符合8大均衡营养，其中包括优质碳水化合物、优质蛋白质、优质脂肪、维生素、纤维、矿物质、过滤水及植物因子。

此外，他说，品味舒食的食材以上等及健康为主，其中包括橄榄油和米糠油、糙米、小米、喜马拉雅玫瑰盐、全麦拉面、西兰花、芝麻、蔗糖、金瓜及新鲜菇类。而且，他们也强调所有舒食无味精、无花生、无人造色素、无肉、无素料及无微波炉。

他希望有一天，品味舒食也可向快餐店一样卖到全世界，既然垃圾食物也可在全世界有那么多分行，为何健康食物不能？

他补充，如今品味舒食的顾客当中，10人内仅有2人是素食者，但其他人愿意前来尝试这也算是一种成就，毕竟人们不再抗拒素食，甚至认为素食也可以很美味。

进军中国　推行手机点餐付款

品味舒食市场除了在槟城外，去年刚进入新加坡开首家分行，今年也将准备进入中马市场，对此，记者好奇为何当初选择先进入新加坡市场而不是中马市场？

他回答说，当初投资者跟他分析，新加坡与中马市场风险是一样的，若能在新加坡市场取得成功所获得成效是比中马大的，所以最终他们选择先进入新加坡市场。

接下来，该品牌除了入驻中马外，也将入驻中国市场，目前深圳及北京已有投资者与他们洽谈。

他对中国市场感信心十足，并认为目前许多中国人开始重视饮食素质，甚至有者认为茹素能够提高个人水准。

品味舒食未来的目标除了继续开拓市场外，今年他们也会在槟城E-Gate分行开启“把客户手机变成餐厅目录”，客户除了能够在手机点餐外，对方也可直接在手机付款。

标准作业程序保证品质

品味舒食很注重标准作业程序（SOP），一来所有食物品质都得以保证，二来他们也不需要专业厨师即能烹饪出每道食物。他说，有了标准作业程序及中央厨房，食物品质管理上受益良多，即使分行再多也不手忙脚乱。

在食物品质管理除了以上两种方式外，他们特别聘请了厨房里的“保安”人员，以生物降解天然清洁剂来去除蔬果表面上的污迹及农药，确保客户吃得健康和安全。

他说，在品味舒食上班的每位成员都背负著共同的使命，以天然安全食材烹调美味又营养均衡的美食予顾客，他们都对自己的工作感到骄傲，因为他们知道所做的一切都是可以帮助顾客改善健康，是一项很有意义的工作。

除此之外，他也说，来这里上班的成员不仅帮助顾客，同时也在照顾自己的健康，因为所有成员与顾客食用的舒食都是一样的。

他举例，曾有一名成员在加入前长期面对便秘的问题，在加入后几乎每日排便两次，原因是长期使用营养均衡及富有纤维的舒食。

在品味舒食上班的成员都是大家庭的一分子，因此，公司除了提供健身配套予他们，也会一起出国旅行等。

【IDEALITE品味舒食养生连锁店】

创办人：陈泳任
创办年份：2011年
产品：素食
业务遍布范围：北马、东马及新加坡