猪肉一站式供应　锦合集团打响品牌

从推著脚车叫卖，到如今以先进冷冻链生产技术，实现从生猪到猪肉加工品一站式供应，锦合集团现今不单成为柔州猪肉供应链翘楚，同时也凭著锦合超市打响品牌，在柔南生鲜零售业占上一席之地。

锦合集团除了拥有猪农场、猪肉分割及加工厂，同时还开设16间以生鲜猪肉及蔬菜为主要供应商品的超市。尽管已有一定基础，集团创办人兼主席林锦华（62岁）立下每年开设两家新分店的目标，同时还要使业务多元化，甚至进军房地产界！

林锦华1960年代开始协助父母养猪，长大后顺理成章加入卖猪肉行业。

“一开始是骑著脚车在士姑来一带叫卖，后来生意做大则在皇后巴刹经营猪肉批发。初期生意对象大多是家庭主妇，后来则是批发猪肉给饮食业者。”

他24岁时认为猪肉行业其实有很大的发展潜力，于是从零售转型至批发，其后更在1994年创办锦合肉产有限公司，打造本身的品牌。

林锦华接受《东方日报》访问时，提到本身创立公司的缘由。他强调，在商场上创业须订下目标大胆创新，并要秉持道德观念。

重视食品安全

林锦华回忆，批发生意有规模后，他进军国际将生意扩展至汶莱，在一次供应猪肉给日本企业的经验，成为其经商生涯的转捩点。

他表示，日本人非常注意食品卫生，因此注重猪肉的每个处理过程，猪肉甚至必须经过反复化验确保运送过程中没有受到污染。

“当时我对该名日资企业负责人直言，供应猪肉给他非常麻烦，然而他却对我说，日本人与东南亚人的平均寿命相差20年，这是基于日本人对食物卫生非常讲究所致。”

林锦华说，上述经验令他对于食物卫生方面的要求重新定义，全心朝向注重食品安全的方向发展。

如今，锦华集团从当初的猪肉批发摊，至中期的猪肉分割厂，现已成长至全柔首家采用冷链生产、运输、及销售的冷冻猪肉供应商，并且获得危害分析和关键控制点认证（HACCP）。

为了使业务多元化，林锦华于2001年成立锦合虹桥食品有限公司，生产冷冻加工食品，包括肉干、香肠、肉丸及锅贴等。

2005年，他花费钜资在新山丹斯里雅阁花园设立全马首家分割、加工、销售为一体的全低温冷栋厂房，总面积达6万平方尺。

到了2008年，锦合集团更成立锦合生鲜超市，初期主销猪肉，后期开始增加其他元素，以新鲜食材为主。

儿子接手　开拓新元素业务

无论是经营或为人，林锦华均奉行“有量就有福”，认为人若有气量，就会减少纷争和气生财；而有胆量则才能走在他竞争者前方。

他谦虚说，锦合集团目前还未算成功企业，反而是在不断成长，但他目前已从前线退下，将生意交给第二代经营。

作为企业第二代，锦合集团董事林振业子承父业外，也尝试多方面发展，为业务开拓新元素。

他披露，锦合集团分别在麻坡、峇株巴辖及新山拥有本身的养猪厂，有稳定的生猪货源，同时也可集行更好的品质监管。

他说，为推出多样商品，该集团成立研发部，从海外引入专才研发符合本地人口味的猪肉加工品。

“目前的发展目标是从生猪到熟食一把抓，通过真空包装将产品出口，惟目前还是以本地市场为主。”

他续披露，除了猪肉业，如今公司有意投资厂房，设立更大的中央批发冷藏库，并在永平购置7英亩地段，朝地产领域进军。

视老员工为家人

回首创业路，林锦发直言，“立百病毒”事件对其事业造成最大挑战，生意可说是跌落谷底。

“当时猪肉送人都没人要，更别说卖猪肉。厂房一天的运作要2万令吉开销，经营成本将我压得喘不过气。”

他透露，由于无法应付每天的庞大开销，他只好把怡保、巴生等地的业务结束，留下新山的一间小型工厂。

“所幸一班老员工不离不弃，最终坚持了9个月，业务才回到正轨。为此，这些员工也被我视为家人一般对待。”

林锦华认为，在商业上要成功，必须守住3项理念，首要为不怕挑战，次要必须大胆尝试。

“再来，则要有道德，尤其我们做食品生意的，必须确保货物品质保证。最后，则是要忍，所谓忍的意思是要有所坚持，因为没有一项生意是一蹴而就。

【锦合集团】

属下分公司：锦合肉产（马）有限公司（1994年成立）、锦合虹桥食品（2001年成立）、锦合生鲜超市（2008年成立）
锦合生鲜超市：16间
每月累积光顾人次：16万人次
未来目标：肉类加工品海外分销，发展房地产