【大马优品】再成研发干粮产品冲海外

再成食品有限公司（Chai Sheng Food Industries Sdn Bhd）经历半世纪的制面经验，三代传承，不再只是制作粿条、面类供应本地小贩的市场，这些年该公司研发越来越多的新产品，包括具有营养的各类蔬菜面等，开拓干粮市场至新加坡及澳洲国家。

该公司创办人徐再成与父亲从中国南来，并于30岁时租下鸡场街的潮州会馆会所当店面，创立“再成”这个老字号，夫妻档一起打拼。

早期由于面条无法保存太久，只能根据预订才制面，不能放太久，并由徐再成骑脚车去接订单，再送面给客户，渐渐地成为甲州的老字号品牌。

该公司于1997年扩充，搬迁至默迪卡花园工业区，扩展业务。

由于第二代掌门人徐锡坤于2000年生病，原本在外发展的第3代孩子徐国胜回来帮忙家族生意，并于2006年正式接手，成为第三代舵手。

39岁的徐国胜受访时指出，本身接手时面对很大压力，毕竟创业难，守业更难，不过他坚持信念，并研发更多干粮产品，以开拓市场至中南马及海外。

“只能死不能病”

“母亲曾提及，这个行业只能死不能病，每天必须投入生产，为了不辜负祖父母及父母的心血，才能一步一脚印，走到今天！”

该公司主要产品是粿条及面类，市场目标是小贩，徐国胜接手后，开拓干粮市场发展，包括伊面、面线、蔬菜营养面等，把寿命期提高至6个月左右。

“越来越多人注重健康，讲究健康食品，因此我们研发营养面等产品，并减少加工食品。”

此外，徐国胜也研发更多新产品，包括云吞皮、饺子皮、港式云吞面、日本拉面、鸭蛋云吞面、砂拉越面等。

他也积极前往外国出席食品展销会，包括台湾、新加坡等国家进行考察，以刺激本身研发新产品的灵感。

徐国胜坦言，面对最大的问题是人手不足的问题，由于制面行业必须要很早起，很多本地员工都没有兴趣加入该行列，因此很难栽培人手。

最好服务回馈顾客

为了加强产品的寿命，徐国胜进口包装机器， 他认为， 随著时代进展，科技扮演重要的角色，不能固步自封，不过他也很注重包装设计，不会偏离旧的风味。

他紧记父亲的提醒，“不要打肿脸皮充胖子”，并提供最好的服务回馈顾客， 包括为小贩制作广告贴纸， 以及生日优惠高达50%。该公司供应粿条、面类予甲州约20%的小贩，同时也供应餐厅，以及住家式档口。“顾客很喜欢‘再成’的白面，没有堿水味；粿条也相当出名，适合煮汤或干炒，后期的鸭蛋云吞面也获得顾客青睐。”

徐国胜回忆起本身刚接手时，由于缺少人手，很多时候都亲力亲为，有一次忙中出错，放错原料，导致500公斤的米碎被浪费，等于白白损失了600令吉，让他心痛不已。

12年前的南马大水灾对徐国胜也是其中一个考验，当时该厂位于灾区，水淹至工厂高达2尺，导致该工厂一周无法投入运作，损失数万令吉。

徐国胜指出，当时没有电供，部分机器亦被浸坏，所幸获得贵人相助，在短短的48小时烘干逾20台机器的马达，同时顾客也给予体谅及支持，让他们渡过难关。

扩展业务　攻南马新国市场

再成食品有限公司未来将继续照顾本地市场，同时也将攻南马及新加坡市场，包括目前与其他厂家配合，制造6000包面线予新加坡超市。

徐国胜表示，新加坡的要求比较严格，必须要通过验证，因此他将慢慢开拓更多干粮市场。

他说，甲州是生产面线的主要州属之一，实兆远的面线比较咸，甲州的面线则充满著古早味，比较不咸及不容易煮烂。