位于双溪毛糯的永合成有限公司麻油酱料厂是由许和顺(右)创办,并由许财祥经营,近年对外开放讲解本地麻油生产制造过程。-

祖传四代以品质麻油酱料声名远播的永合成有限公司,经历食品产业链兴衰与两度工业转型浪潮,在永远不知道前路会迎来多大的转变下,永合成依然从市场中寻求新型合作模式,坚信成功随时在下一个转角处,等待再次登向新高点。

董事经理许和顺与市场经理许财祥两父子传承祖业后,前者在60年代逐渐开通全国各地市场,后者则在90年代稳定麻油酱料市场供需之后,便开始专注包装刷亮“妈妈牌”麻油,随后投入多元生产,纳入黑醋、白醋、生抽、晒油、蚝油、豆酱等等酱料,给家庭消费群品质酱料的坚持。

除了麻油,永合成也生产生抽、晒油及蚝油等调味料,具备历史悠久及品质保证的美誉。
除了麻油,永合成也生产生抽、晒油及蚝油等调味料,具备历史悠久及品质保证的美誉。

麻油是许财祥的祖父许盘水,自1936年便在吉隆坡文良巷4英里路开始的传统手工生产业。进口自泰国一年有两次收成期的芝麻,经烘炒压炸练出手工麻油便可以长时间保存备用,供应到市场上的家庭消费单位。

“那个时期麻油普遍是家庭必备日用材料之一,尤其是孕妇生产后,麻油便是烹煮姜酒坐月的必备品,不仅去风、养颜兼具铁与钙质,益于食用健康。”

永合成以引自中国的黄豆手工制造生抽与豆酱酱料,供应食品工业与食肆市场。
永合成以引自中国的黄豆手工制造生抽与豆酱酱料,供应食品工业与食肆市场。

许和顺与亲戚于1957年助父亲许盘水,开拓麻油销路市场,当年许和顺只有19岁。

“当年市场非常保守,许多地区并未开发,交通与通信非常不便,我们需连货一起载去向杂货商挨家挨户找生意,那时货量也不足够供应市场。”

父亲许盘水1984年离世,许和顺1988年在雪州双溪毛糯创立永合成有限公司麻油酱料厂,祖业品质麻油以品牌形式面世,并提升工业品质安全制造以及提升产量,打出100%纯正麻油,厨房至宝家家必备,历史悠久品质保证的声誉。

许财祥认为好的手工制造酱料会有天然的豆香,图为永合成手工制的生抽。
许财祥认为好的手工制造酱料会有天然的豆香,图为永合成手工制的生抽。

工业转型 革新品牌包装

时代的转变让食品产业链从兴盛走向没落,随著米饼厂逐渐一家又一家撤离市场,作为食品加工业主要原食材之一的麻油,也不得不另觅销路。

在后期麻油与其他酱料生产转向代理式合作,加上古早手工业对外开放,让麻油制作成为独有旅游工业的标志,在食肆业以及旅游业重新踏出一条康庄之路。

“麻油是早期‘米埕’的原食材之一,糯米晒干油炸后在米饼厂进行加工,麻油是主要供应给米饼厂作为食品加工业主要原食材之一,后期米饼厂逐渐没落。”

芝麻经烘炒压窄练出麻油,可长时间保存备用,是有益健康食用的材料。-
芝麻经烘炒压窄练出麻油,可长时间保存备用,是有益健康食用的材料。-

市场经理许财祥说,工业转型是大势所趋,本地以往进口自泰国的芝麻,也在后期泰国迈向工业化后,转向缅甸、印度、斯里兰卡、非洲引进芝麻。

“以芝麻做成的麻油在日本和韩国才会有蘸麻酱进食的传统,麻油使用量在本地的大部分家庭是异常珍贵,只是数滴麻油放入汤或粥,便香味扑鼻,在80年代,瓶装麻油依然是以绳子捆绑瓶身,便给消费者带走,并没所谓的包装。”

许财祥指出,由于绳子捆绑瓶装麻油销售渠道,不时因送货途中或消费者提货不慎,稍微碰撞便造成货品未出门,瓶身便破裂,内存的麻油也外漏,造成不少损失,工厂开始革新品牌包装,初期也受到多方基于包装成本高,推动工业改进在当年也经历多翻考验,才有了今天的品牌与成果。

他提到,永合成于2002年在柔佛设分行,如今业务遍布各地杂货商与药材店,不仅供应给食品加工业,并提升生产以符合市场清真食品,也协助代包装生产,并拟跨出海外,创立网页,以带领公司向持续成长挺进。

绳子捆绑瓶装麻油销售渠道在早期造成不少损失,工厂后期提升包装刷亮品牌。
绳子捆绑瓶装麻油销售渠道在早期造成不少损失,工厂后期提升包装刷亮品牌。

 

【永合成有限公司麻油酱料厂】

创办人:许和顺

创办年份:1988年

产品:麻油、黑醋、白醋、生抽、晒油、蚝油、豆酱

销售遍布:全马各地杂货商与药材店、香港部分地区

地址:AL-97, Lot 2781, Jalan Kampung Baru, 47000 Sungai Buloh, Selangor Darul Ehsan

电话:03-61560002

传真:03-61568963

网址:www.enghupseng.com