喝水左右健康：饮水周首开先河　提醒你多喝水

人人皆知喝水是生活中的大事，但要怎幺喝、喝多少、喝来有何作用，了解的人仍是少数。全球知名美国制造公司3M和国内大型网络商贸市场11street，于上月底推介了大马第二届饮水周（Drinking Water Week），旨在提倡更清洁、纯净及优质的饮用水，借活动教育民众，以培养良好的饮水习惯。

3M精密滤材部门技术服务中心高级技服工程师李淑贞在饮水周的推介礼上向公众宣导喝水的重要性，同时简略解说净化水的过程。去年举办的第一届3M饮水活动在Julia Gabriel学前教育中心，引起了热烈的回响，包括孩子、家长和媒体，而该次活动的主旨是鼓励儿童培养良好的饮水习惯。

李淑贞受访时表示：“来到第二届，我们想把讯息传达给更多人知道，所以就把活动扩大，成了购物商场里一连5天的活动，希望能教育更多的大马人，让他们了解到饮用清洁（Cleaner）、纯净（Clearer）和优质，或者说‘好喝’的水非常重要。”

她坦言，“作为企业，我们看重全球需求，也著重可持续性。人口增加，尤其是在新兴经济体（人均年收入处于中下等水平）的状况里，我们面对许多挑战，像是能源可用性和安全性、原料缺乏、人类的健康和安全、教育和发展等，这些问题都需要被解决，未来才有可能活得健康丰盛。我们知道所提供的产品能为消费者带来改变，也知道我们做的事对社区有影响。”抱持著这样的信念，团队认为可把教育民众饮用健康安全的食水作为改变的第一步。

以创新活动教育民众

李淑贞进一步说明：“许多初中生并没有遵从建议，一天喝上6至8杯水，事实上，越来越多儿童以甜饮取代水，而这将导致蛀牙、糖尿病和过胖。以去年的活动为基础，我们希望孩子们无论是在学校抑或是在家里都能有更优质的水可饮用，毕竟许多疾病只要养成健康的饮水习惯，就能轻易预防。”

考虑到传统的教育模式如派发传单和举办讲座会在今时今日已不再适用，主办单位希望借由更有趣的方式吸引一家大小共同参与。结合教育性和娱乐性的资讯墙和让公众置放水杯，增加参与感的立体纪念碑都是新尝试，另也举办儿童填色比赛、拍照上传等竞赛，让活动更精彩，她说：“我们很高兴成为本地第一个举办类似活动的单位，希望能透过这样的方式达到教育民众的目的。媒体报导这个活动无形中也让更多人关注饮水习惯，由公众共同完成的纪念碑也象征著通过更好的饮水习惯，能培育出更健康的大马人，当然，公众的反馈对我们而言，也非常重要。基本上，这个活动算是成功！”

值得一提的是，在美国也有类似的饮水周，美国水工程协会（American Water Works Association，AWWA）每年5月举办为期一周的活动，让水专家和民众认识并探讨水在生活中的角色及其重要性，这项活动已有长达30年的历史。

破解饮水迷思

1）一般来说，公众对食水最大的误解是什么?

大部分人认为把水煮沸就是处理水的最佳方式，但事实并非如此，光用电水壶煮水无法完全去除化学物质。

2）饮用水和矿泉水里的矿物质究竟有益还是有害?把水煮沸，摊凉后饮用，又是否对身体有害?

水里的矿物质如钙（Calcium）和镁（Magnesium）对人体是有好处的。煮水是为了消灭细菌，但一般上，我们所取用的自来水在污水处理厂已经以氯（Chlorine）进行处理。无论如何，还是建议饮用新制水（Freshly prepared water）以避免透过空气传播的细菌污染食水。以今时今日的净化技术来说，许多净水器都能让消费者直接获取饮用水，3M的滤水器也一样，保留有益矿物质的同时，消灭细菌达到99.99%，去除沉淀物、浑浊和氯的气味及味道，也能消除铅、水银、挥发性有机化学品、原生动物包囊等。

3）是不是瓶装水就是矿泉水?

并不是所有的瓶装水都是矿泉水，它们也可能是逆渗透水（Reverse Osmosis，俗称RO水）、饮用水（Drinking Water）和蒸馏水（Distilled Water）。水的种类是依据它的来源和处理方式分类的，而最容易辨别的方式就是参考标签。根据马来西亚卫生部的规定，制造商必须在瓶子上准确标示“天然矿泉水”或“饮用水”。在大马，饮用水的瓶盖通常是白色的，矿泉水则是蓝色或绿色。

4）自动售水机的水可否放心喝?

无法一概而论。投币机由不同的公司或商家以不同的滤水系统进行处理，他们必须确保这些售水机时时进行适当的维护及保养，像是储水格、管口、管道系统等，以确保食水安全。今年1月1日起，只有获得卫生部发出执照的自动售水机，可在市场运作。

5）为什么有些国家的自来水可直接饮用?以本地现阶段的情况来说，是不是不可能做到?

虽说本地水处理的标准由马来西亚雪州水务局（SYABAS）内部管控，并由卫生部进行监测，但还是有许多因素有可能导致水污染，包括不断改变的环境因素和水管的老旧失修。所以，作为消费者还是要尽可能地预防，选用和安装获美国国家卫生基金会（National Sanitation Foundation，NSF）认证的净水系统。

—答案由3M高级技服工程师李淑贞提供—

定期换滤芯保证水质

加入3M马来西亚公司5年，李淑贞处理和液体净化相关的事项，负责生命科学、制药、工业和饮用水市场。她拥有马来亚大学（UM）化学硕士资格，主修高分子与材料科学，此前她毕业自应用化学系，加入3M前，曾在化验室从事化学工作。

她分享：“我也是在加入3M后才了解到水源非常宝贵，每一滴都得好好珍惜，学习了更多水相关的知识后，把家里的水源卫生放在首位，因为那是保护亲人的最好方式。”

李淑贞强调，她只饮用过滤水，准备食材和煮食也坚持使用过滤水，“蒸煮食物、洗菜、洗水果都一样，若使用自来水蒸煮食物，食物很可能被氯（Chlorine）污染。另外，水壶里的水要天天更换，但最重要，也最想要提醒大家的是——根据所建议的时限更换过滤器滤心，这样才能保证过滤水的水质。”

你知道吗?

我们的身体有80%由水组成，当中以血液需要最多的水来维持正常运作，高达92%，若身体缺水，则无法传送足够的氧气到各个器官，将对身体造成非常大的伤害。肺、皮肤、大脑、肌肉和骨骼也需要足够的水分来进行运作，缺水会导致肥胖、高胆固醇、高血压、敏感、便秘、干眼症、提早老化等。

地球有75%被水源覆盖，但只有2.5%是淡水，而淡水中有70%是固态水，也就是冰块；29%是地下水，真正能被人类使用的淡水仅有不到1%。在这不到1%的可用水里又被瓜分给工业用途和日常生活里的用水，真正供给饮用的水非常有限。