入选“亚洲精华”美食系列　怡丰叻沙创办人又惊又喜

（亚庇17日讯）位于亚庇加雅街，拥有36年历史的驰名怡丰叻沙，获列入“亚洲精华”（Essence of Asia）美食系列。

全马仅有4家餐厅或茶室，入选“亚洲精华”美食系列，分别是吉隆坡的Bijan餐厅、槟城炒粿条，怡保手工面包及怡丰叻沙。

怡丰叻沙创办人兼怡丰茶室东主庄秋旺接受访问时，坦言对怡丰叻沙获列入“亚洲精华”美食系列而感到惊喜。

“亚洲精华”系列涵盖了20个国家/地区的49个城市中的机构。这份名单是根据2020年和2021年亚洲50家最佳餐厅的厨师，50名最佳学院教授以及该地区值得信赖的美食家的推荐而制定的。

庄秋旺坦言，这个喜讯对本身而言的确是出乎意料之外。

“我们收到主办单位的电邮，以为只是叫我们参加，所以我们亦依据条规尝试参加，没有想到竟会上榜！”

出生于柔佛的庄秋旺，1981年5月21日从柔佛来沙巴打工，开始跟老板卖鸡饭，1984年9月9日开始做自己的叻沙。他当时只是在加雅街的怡丰茶室租了一个档口卖叻沙与牛杂，而其叻沙及牛杂深受欢迎，食客来自各阶层，包括友族同胞;后来怡丰茶室的东主荣休，故此庄秋旺便接手怡丰茶室，而其叻沙亦被定名为怡丰叻沙。

游客必打卡美食　中港台明星都爱

庄秋旺坦言，其叻沙食谱源自砂拉越，自己依据本地食客的口味而进行改进。怡丰叻沙更是国内外游客所慕名而来的美食，许多中国、香港、台湾等地的明星都曾到过怡丰茶室品尝叻沙及牛杂，而怡丰叻沙，更是中国游客必到的打卡之沙巴景点与美食之一。

庄秋旺经营叻沙与牛杂美食已经长达36年半，目前其妻子与2名女儿都在店里帮忙。其2名女儿原在大学深造，但因新冠肺炎疫情而暂缓大学的课程，协助父母料理店里的业务。

庄秋旺坦言，去年初开始来袭的新冠疫情，的确对其业务带来严重的打击，尤其是政府实行封国及封州，禁止国内外旅游之后，生意额大幅度的下隆。

他说，随著疫情的缓和，餐厅及茶室已经恢复堂食，故此生意亦已经恢复至疫情前的60巴仙生意量。

询及其展望时，他表示，随著怡丰叻沙获列入“亚洲精华”美食系列，一旦国外游客开放后，将会有更好的生意量。

“我们会继续服务，也希望为沙巴州及国家的旅游业，作出一些贡献，也为本地的食客们，提供日常平民化的美食！”