【新创年代】“2派克鸡排”众筹　隆雪扩展直营店

国内近年流行台湾饮料小吃风潮，也吸引不少台湾小吃品牌进驻，包括立足台湾15年的“2派克鸡排”，大马负责人陈鼎元为了维持品牌形象和素质，摒弃传统的特许经营方式（Franchise），改用直营店形式经营，并通过众筹筹募扩展直营店资金，准备在隆雪地区展店。

“2派克鸡排”是台湾著名的鸡排品牌，更多人称为“派克鸡排”，对于留台生来说，这个品牌更像是对台湾念书生涯的念想。

原本从事房地产行业的陈鼎元（35岁），认真进行台湾品牌调查后发现“2派克鸡排”在群众心中的认知度最高，且在台湾立足15年，凭借多年行销经验和市场敏锐度，加上太太也很喜欢吃，决定加盟引进。

陈鼎元是在2019年进行投资，同年10月在新山商业旺区茂奥斯汀花园开设第一家直营店，并设立中央厨房。

对于一开始创业就砸下逾百万令吉，创业一年后，陈鼎元坦言，回头看也觉得当时自己太心急设立中央厨房，以致必须用直营店盈利填补中央厨房的成本。

所幸，店面营业额蒸蒸日上，即便在行动管制令期间，营业额也不跌反增，更令他跃跃欲试扩展直营店。

他说，在政府宣布实施行管令的时候，他和团队开紧急会议讨论出应对方案，即推出外卖专送，并与多家外卖平台合作，也用最快速的时间采购外卖所需物品。

“在团队努力之下，营业额在5月份直线飙升，迄今平均每月营业额达8万4000令吉。由于有这么好的成绩，因此也让我们开始众筹进军隆雪地区开设5家新的直营店计划。”

陈鼎元受访时分析决定在隆雪地区展店的原因，包括当地拥有500万至700万人口，市场经济情况等各方面都相当稳定。

“新山虽然是全国第二大城市，却是高风险投资地段，因为其地理位置特殊，且人口流动率加上经济情况与新加坡息息相关，行管令期间更突显柔州商家危机。我们为求更稳定的发展，决定在展店。”

陈鼎元透露，他们开始在面子书释放众筹消息，并邀请有兴趣的伙伴出席说明会及私下一对一的会面。

“我们共推出两种投资方案，第一种是55%投资方案，即最低投资5万令吉，可获得年度分红，第二种则是8%利息贷款方案，最低投入5万令吉，每年可获得本金的8%利息直到还款结束。目前，大部分的投资者比较属意第一种方案。”

陈鼎元说，每家直营店开设资金为50万令吉。该团队已经筹集隆雪地区第一家直营店的资金，预计10月在雪州蒲种开张。目前正在筹募隆雪地区第二家直营店的资金。

“为了做好品控部分，隆雪地区直营店的食材将从新山的中央厨房负责供应。”

寻找认同品牌文化投资人

做生意就是要稳中求存，有别于使用众筹网络平台募资，陈鼎元倾向寻找认同“2派克鸡排”品牌文化的投资人，因此主要是在面子书上投放广告，寻找有缘人。

他说，投资者像是区的公司股东，看似是投资某家直营店，但其实是每家直营店的销售盈利都与参与的每位投资者有关系，这样可避免出现某家直营店遇到不可控因素，以致投资者回酬降低的情况，及分享风险。

一般引进外国品牌小吃和餐饮做法，都会选择以特许经营形式经营，但是“2派克鸡排”却采取直营店方式经营。

陈鼎元解释，特许经营较难做好所有分店的品控管理，因此为避免出现品质问题损害品牌形象，因此采用直营方式。

“作为新创公司，一开始筹募基金的确存在难度，但刚好‘2派克鸡排’已经有市场知名度，因此在众筹时会比较顺利。”

对于一家全新需要众筹的公司，他认为，新公司需要做出成绩表现和效率，才能取得投资者的信任。

他透露，在隆雪地区展店的同时，他们也在逐步发展新山和东马市场，为更广大的顾客群服务。

客制化调味粉　以客为尊

“2派克鸡排”除了有主打的脆皮鸡排之外，还有脆皮鸡丁、芋头地瓜球及酥炸芋头饼等炸物小吃，也提供奶茶饮料，不时会推出新品。

陈鼎元说，国内已有其他台湾鸡排等小吃品牌，“2派克鸡排”的优势则在于可以客制化提供调味粉，及继承台湾总店以客为尊的服务精神。

他透露，“2派克鸡排”的调味共有9种，而且可以综合两种口味，因此也常常给顾客带来新鲜感。

“我们也尽量满足客户的要求。我记得有一次，外卖平台送餐员少拿一份饮料，我们不敢怠慢，特派店员将饮料送到顾客家，顾客对我们的服务感到意外，也觉得自己被尊重。”

【2派克鸡排】

创办年份：2019年

创客：陈鼎元与家人共同出资成为台湾2派克鸡排的大马加盟公司，并在柔佛新山开设第一家直营店，在开业一周年之际，进军隆雪地区及沙巴等地区开设直营店。

经营模式：以直营店方式经营，提供台湾味鸡排等小吃及饮料，并以客制化与以客为尊的服务精神回馈顾客的支持。

创投资金：逾100万令吉（加盟费、第一家直营店和中央厨房费用）

第一轮众筹：2020年5月（仍在进行中） 

众筹目标：250万令吉，作为隆雪地区拓展5家直营店的总资金，每家直营店资金需50万令吉。 

公司规模：公司团队目前有15人。