上小酒馆，你比较在意食物还是酒单呢？每个人都带著不同的情绪和需求来到小酒馆，答案自然也大不同。“本地人来这里主要是喝酒，至于外国人则是餐酒一起搭配。”
罗德威说。他是城中新开小酒馆Eau De Vie的老板之一。
Eau De Vie，法文意即生命之水。西方人生性浪漫，把酒比作生命之水，他们认为酒是充满生命力之物，从收割酿造到“砰”一声开瓶，酒的形成与变化是如此的神奇。在酒精的催化下，我们也放下平日的保护色，更懂得生命之乐。
小酒馆取名Eau De Vie（简称EDV），也许早已暗藏玄机，说明了酒才是这里最大的亮点。不得不说，这里的藏酒实在是惊人的丰富，可媲美城中的高级餐厅，甚至超越许多高级餐厅，法国波尔多酒庄的“四大天王”－－拉菲（Lafite）、玛歌（Margaux）、侯伯王（Haut-Brion）及木桐（Mouton）全到齐。
至于香槟，美国饶舌天王Jay-Z最爱的黑桃A香槟（Armand de Brignac）、香槟王（Dom Perignon）等一应俱全。除了葡萄酒，威士忌、清酒、伏特加等烈酒也很有看头，如刚拿下世界最佳调和威士忌的竹鹤17年纯麦威士忌、日本著名的月桂冠清酒，甚至是冷门的印度单麦威士忌，在这里都可以喝得到。面对有如图书馆般丰富的藏酒，这里的餐点只能沦为“下酒”的配角。
藏酒琳琅满目
一家小酒馆，可以开出玲琅满目的酒单，可谓不简单。更不简单的是，这里的酒的价格几乎以零售价计算，在这里开酒会比其他酒馆更便宜。得悉罗德威的身份后，谜团也随之解开。原来他是吉隆坡五大酒商之一的同和有限公司的少东。不过，罗德威却说明说：“这家酒馆是我和堂兄姐开的，算是我们第二代自己的事业，不属于父辈的同和有限公司。”他如此急著解释，是因为有太多人把酒馆与同和画上等号，但实际情况并非如此，他不想造成任何的误解，影响到父辈的生意。
葡萄酒的种类繁多，可以新旧世界酒、葡萄种类等区分，易懂难精。想要掌握品酒的要诀，不外乎就是一个字：喝。尝试越多，越懂得如何鉴赏一支酒，也能够知道什么就最适合自己。
EDV推出的招牌酒（house pouring wine），在欢乐时光一杯才10令吉，就算非欢乐时光，一杯也才15令吉，实在是“抵到没朋友”。如果你以为店家在选酒上很随便或是偷工减料，那么就错了，所有的招牌酒都是罗德威选的。自小跟著爸爸品酒的他，将多年来的品酒功力体现在选择house wine上，几乎涵盖不同的产区和主要的葡萄品种，如果想学品酒，可以从这里入门。
食材采购大打诚意牌
开餐厅，并非想像中般容易。饮食业的门槛虽低，但是守业难，而且工时长，作为酒商的少东，怎会萌生开餐厅的想法？
“食物和酒总是配在一起的。”罗德威的话不多，属于慢热的人，他原本没有打算接受访问，只是在一旁默默地为我们打点葡萄酒，确保酒质没有问题才上桌。一番熟络之后，他的话变多，我才知道他原来是个西厨，拥有专业的餐饮烹饪资格。“我最擅长做精致西餐和煎牛排，以前也赢过几个专业烹饪的奖项，不过不是什么大的比赛就是了。”他说。
对食物有热忱的人，多数都希望拥有一间自己的餐厅，罗德威也一样。小酒馆开业前，他和堂兄姐有很多想法，“我们想搞一个seafood bar，客人一进来可以在吧台选择各种的海鲜，后来因地方不够大，我们只好妥协。”虽然，小酒馆最后没有长成他原来希望的样子，但seafood bar的概念还是做出来了。
小酒馆主打海鲜，大大的吧台摆著季节性的新鲜生蚝。“我们会依产季拿进几种不同种类的生蚝，有澳洲塔斯曼尼亚、荷兰、爱尔兰、加拿大还有法国的fin de claire，每个产地的生蚝口感都不同，这跟葡萄酒很相像。”
这里的生蚝以半打或一打售卖，可生吃亦可烘烤。不过，蚝就是要生吃，才能够吃出细嫩的肉质，及海水恩赐的鲜甜滋味，再搭配白葡萄酒，滋味更胜一筹。
不敢生吃的人，可以选择店里的另一个招牌——黑青口（black mussel），同样来自澳洲塔斯曼尼亚，厨师运用不同的调味手法，勾勒出多彩多姿的滋味。主厨诺曼（Chef Norman）说，“在这里，酱汁味道不会太厚重，以免抢掉葡萄酒的味道。”
看吧，一切还是以酒为先！
通讯站：Eau De Vie Retail & Bar
地址：G03, Ground Floor, Nexus Bangsar South, Kuala Lumpur.
电话：03-22423118
营业：早上10时至凌晨1时
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