预约圣诞大餐

Eight Gourmets Gala（简称EGG）位于雪州双威镇新落成的The Pinnacle Annexe商场里。

推门而入，仿彿不小心闯进了某个欧洲小镇。鹅卵石的地板，挑高的视觉空间，然后映入眼帘的是8家不同风格的“小餐馆”，左边是Malt Berry Apes酒吧，右边是Hakka Crab（高级小贩美食）、Hook&Cook（鲜活海鲜店）、Confessions of Lady Laura（甜品店）、Caffeinees（咖啡简餐馆），还有Nibbles（汤品、沙律和三文治吧）、YI（精致素食馆）及Chiyo Sushi（日本料理店）。

EGG的中央，是十分宽敞的公共用餐区。一坐下来，服务生便会送上不同餐馆的菜单，食客可以随心点选不同餐馆的食物，打破了常规的饮食藩篱。换言之，在同一张桌子吃饭，也可以吃到不同餐馆的食物，给食客带来前所未有的饮食新体验。

谈起这个创新的饮食概念，老板张素琦（June Chang）说，“每次一大班朋友外出用餐，每个人的要求都不一样，有些朋友无肉不欢，有人朋友吃素，每次约吃饭都很头痛。所以我在想，如果同桌吃饭的朋友都可以吃到想吃的食物，那该多好！”经过一年多的筹划，她的梦想终于实现了。

留学澳洲墨尔本的她，想要把当地特色的街景，融汇到餐厅的设计中。为此，她和老公专程飞到澳洲和欧洲找灵感。

“我想把餐厅变成一座小镇一样。这里很像墨尔本小巷，以前很多欧洲人移民到澳洲，令当地的建筑也富有欧洲特色。”

占地1万3000方尺，可容纳450人的餐厅内，采用钢骨结构搭建了一个阁楼用餐区，让客人坐在“二楼”透过浪漫的灯饰俯视整个餐厅。根据消息，这间餐厅的总投资600万令吉，光是装潢费就已高达400万令吉。

节日两天只卖圣诞餐

10只手指有长短，在众多的餐馆之中，有以主打鲜活海鲜的Hook&Cook，以及高级大炒的HakkaCrab最受青睐。

Hook&Cook，意即钓上来就煮。这里的海鲜，大部分都是养在缸里的鲜活海鲜，现点现杀现煮，烹调手法很简单，多为汆烫或炭烤，就是要吃出海鲜的原味。现场试吃白灼咸水草虾，果然很新鲜，用滚水烫熟，蘸点酱油提鲜，一个人可以吃完一盘鲜虾。张素琦说，为了维持新鲜度，他们可是花了上万元投资在养缸的设备上，确保缸里海鲜的品质和卫生。

主打大炒的Hakka Crab同样令人惊喜连连。其一，在优美的环境吃街头大炒，已经是一大惊喜。其二，印尼的大螃蟹、鱼头、咸水草虾、沙白十分新鲜，而且煮法多元，有咸蛋炒、金香、咖喱、上汤煮、酸辣等，还有臭豆炒米粉以及四川土豆丝，全是本地人喜爱的浓重口味。

至于，日本料理店Chiyo Sushi和精致素食店YI暂时还没有开张，不过却叫人期待。据说，Chiyo Sushi每周二次从日本筑地进口时令的渔生，而YI则走精致路线，从前菜、沙律、汤品、主菜至甜品，全套餐8道菜色，每个月都转换菜单，而且用餐区也划分开来，十分尊重素食者。

值得注意的是，平安夜和圣诞节两天，EGG将停止提供日常菜单，仅仅提供圣诞套餐。如果你爱凑热闹，那么要赶快预订位子了。