怡酒店抢客　推出私房特价美食

（怡保20日讯）怡保在最近短短几年光景，先后冒现各种性质的新酒店，加剧市场竞争，因此，一些业者为吸引住客，除火力全开主攻住宿之余，也将高级精致的餐饮纳入行销策略，以期推高目前的住客率！

随著经济发展下，怡保如今到处可见兴工中的高楼大厦，而酒店业更是其中一个发展蓬勃的行业，放眼过去，市区市郊酒店不计其数，性质价格大不同。

在面对日愈竞争的市场下，原有与新业者要如何杀出血路，争取业绩表现，绝对是甚具挑战的现实问题。因此，除了专注于主攻服务，以客为尊外，目前一些酒店也透过主打餐饮美食，推介“自家”独有的佳肴，争取住客光顾消费。

在去年5月全面装修，并于同年10月17日重新投入营业的怡保怡东酒店，就是其中走“独家”及“特价佳肴”争取住客的酒店之一。

总经理刘秉峰接受《东方日报》访问时，承认怡保酒店多得有如雨后春荀，业者要如何在市场争一分羹，行销策略非常重要。

他说，尽管该老酒店在装修后焕然一新，而且以位于市中心心脏位置占尽优势，惟业者也得精益求精，才能稳站一席位，不被淘汰。

他说，其中该酒店的中餐厅怡东皇宫（Excelsior Palace）近日就推介特价佳肴，即招牌龙虾拼盘“十方聚宝龙皇拼”、玉盘珍馐，除旨于让食客尝尽山珍海味外，就是要通过新餐饮体验，吸引住客的策略之一。

他说，除有热销，才售价238令吉的十方聚宝龙皇拼以外，也推出以冬茹、海参、干贝、路筋和鱼唇炮制的“百岁海味煲”，强调了美食的鲜嫩馥郁。

“此外，我们还在这个季节推出弹口，仅售88令吉的‘十头鲍鱼’特价美食，相当优惠，因此未来必会继续在菜单上多加创意，增加客户来源。”

网罗亚洲美食

也是怡保新加盟酒店业的WEIL酒店，其市场通讯及公关执行员邱绣萍说，该酒店虽新，但也主打高档餐饮体验，把大城市大酒店的饮食环境与流行风带回怡保，力争住客市场。

她说，在该酒店打造下，楼下的TIFFIN西餐厅格调高档，环境别树一帜，目前推出的周末午餐与下午茶配套，因网罗了亚洲美食，所以相当受欢迎，顾客包括住客与非住客。

除此之外，邱绣萍指该酒店的玉寿轩中餐厅，因有来自香港师傅锺可时的招牌菜“茶叶荔枝木烤熏鸭”和老火炖汤，深受顾客喜爱，因此可见，酒店除主攻服务争市场，美食这一环也不能忽略。

提升套房优惠受欢迎

舜苑大酒店董事王美琪表示，该酒店因向来提供清真餐饮，难以如其他酒店中餐部推介的非清真山珍佳肴争一分羹，但也有本身的行销策略，应对市场竞争。

她接受本报受访时说，保住长期住客不流失，又可吸引新住客，行销交际手法很重要。

她说，该酒店在去年起开始实行“加强服务”的手法，即自动让住客享有更多的优惠，如在特定的季节付标准套房价格，即可自动提升住享豪华套房，住客反应相当积极。

她说，其他优惠包括为住客贴心的送上鲜果篮，矿泉水备饮、免费专车购物或搭车。

“另外，在餐饮订单方面，我们也推出‘十送一’的优惠给住客，虽会增加成本，惟我们都尽量吸纳，使两造都双赢。”