It Cake　甜在心里

车子转了两圈，好不容易才找到“It Cake”蛋糕店。这家风格简约的小店，一如店里的蛋糕一样，没有多余的装饰，第一眼甚不起眼，但是一旦吃进嘴巴里，你就会爱上它的好滋味。

来自韩国的Tae Kim和Jennifer，因爱上了大马的温暖宜人的气候，决定移民来此定居，夫妻联手在这里开了It Cake。

“It Cake”是由一对韩裔小夫妻，Tae Kim及Jennifer所创办，开业仅一个多月，它就像是一颗等待被挖掘的宝石。推门走进去，这里款式虽不多，不过用料上乘实在的美味蛋糕。

老实说，我并不是“甜品控”，但我却爱上了店里蛋糕卷——外层是一圈薄薄的海绵蛋糕，内层卷满了白如雪的发泡鲜奶油，外型并不是特别华丽，但是不知怎么的，却有种莫名的吸引力。这个蛋糕卷出自Jennifer之手，外形甜美的她出身自首尔蓝带厨艺学校，曾跟著法籍甜点师傅学烘焙，所以在她的身上，我也看见了那股法国人对美食的挑剔与执著的态度。她每天早上9时都会来到店里开始烘焙，蛋糕卷每天新鲜出炉，做好的蛋糕卷软趴趴的，口感不佳，所以必须先经过冷冻定型。

【A+ Nanas】底层是饼干碎，中间夹层的黄梨块酸甜滋味平衡了奶油芝士厚重感，却又不至于太抢味，是Jennifer自创的得意款式。售价：15令吉/片，100令吉/6寸

严选顶级食材

吃过她的蛋糕卷的人，几乎都是赞多过弹，原因无他，皆因材料都是上上之选，她在海绵蛋糕加入纯蜂蜜，并且采用法国“Elle&Vire”的发泡鲜奶油，吃起来带有浓郁的牛奶味，质地也更细致清爽。小店卖的品项不多，除了蛋糕卷，再来就是黄梨奶油芝士蛋糕及覆盆子巧克力蛋糕，用料同样讲究，如美国的Philadelphia奶油芝士、纽西兰的Anchor牛油、德国的覆盆子果酱、法国的Valrhona66%加勒比黑巧克力、本地鲜切的黄梨块等，组合成舌尖上的极高享受。

【Choco Full】浓得化不开的巧克力香气，与带酸的德国覆盆子果酱很对味，吃起来不会太甜。售价：18令吉/片，110令吉/6寸

拥有金融背景的Tae Kim说，他和太太在马来西亚人生地不熟，他费了好一番功夫才替太太找齐所有的烘焙原料。贴心的他是太太的头号粉丝，他指著蛋糕卷说，“我一个人可以吃完一卷。”他还说，Jennifer在首尔曾经和志同道合的几个朋友一起开过小小的蛋糕店，来到马来西亚她也没有忘记自己热爱的烘焙手艺，于是他们俩人“妇唱夫随”，Jennifer在厨房烘焙，TaeKim则帮忙打理店面，二人过著忙碌又简单的小日子，至于我们，则添上了一分生活小确幸。