团圆夜尝好意头

新春佳节即将到来，最期盼的莫过于一家人围著圆桌享用丰盛年菜，与至亲闲话家常。城中最新商务酒店——KIP酒店将为一家人献上一桌色香味俱全的年菜，搭配高雅的环境点缀团圆之夜。

为了满足食客舌尖上的享受，KIP酒店行政总厨李继成率领团队炮制多款上等年菜，特别推出2款9道菜式的盛宴供选择。新春名菜讲究意头，如鸿运当头（鲍片三文鱼鱼生）、满堂吉庆（蜜橘酱炸鸡块）及富贵有馀（港式蒸银鳕鱼），在新春佳节讨个好兆头。A套餐每席净价为988令吉；B套餐每席净价为1188令吉，每席10人。另外，KIP酒店也推出每满10席送1席的特别优惠，新春佳节套餐促销期从即日起至2月7日。

团圆新春，当然要捞个风生水起。“鸿运当头”经过细心摆设，服务生端上捞生后，细心把鲍片及三文鱼一片片铺上，再淋上酱汁待顾客享用。鲍片香味四溢，鲜甜滋味与三文鱼及其他食材巧妙搭配于一口，在味蕾化开，爽口清新。

紧接上桌的是四式冷热拼盘，看似平凡的一道菜其实蕴藏著满满的心机。单凭视觉，绿色外层的食物看似以蔬菜包覆的料理。舀起一颗，搭配酱汁把它放入口中，外层在嘴里化开，原来是自家自制的点心烧卖。绿色的外层宛如纸张薄片，化开后多汁饱满的内馅掠过味蕾，加上星型糖果及鱿鱼丝点缀，也满足儿童的食欲。

蜜橘酱炸鸡块属年菜中较为新鲜的组合。金黄色的炸鸡淋上特调酸甜橘子酱汁，配上一瓣瓣的橘子肉非常开胃。送入嘴里咀嚼，鸡肉块的爽脆搭配果肉，每一口鸡块皆吸附了满满的果汁，口感饱满丰富。

9道菜之中，红烧发菜蚝豉海参的美味最叫人难忘。其中的食材如冬菇、蚝豉等，保留食物原来的鲜甜。蚝豉的大小宛如成人的拇指，所有食材在烹饪过程保留了原味。即使不直接食用其中食材，光是品尝酱汁，就能尝出各种食材的精华。