围桌好团圆

新春进入倒数阶段，年节的脚步已经逼近。中国人，最注重饭桌上的团圆，一家人坐在一起吃饭，是新年最大的期盼。《东方美味》赶紧送上最后一节的年菜情报，并祝贺大家全年食无忧、新年快乐！

新年期间热气逼人，到凉风习习的云顶过年兼度假，是不错的选择。据闻，不少人专程上山吃一顿团圆饭呢！那今年有什么好吃呢？

今年，记者一口气试了两间中餐厅——泰华宫与云华宫，都让人点头叫好。先说泰华宫吧！这一直都是记者的心头好，虽然餐厅最近换上新副厨洪家洲，但是并没有让人失望，反而给人耳目一新的感觉。新上任的副厨洪家洲设计了3套年菜，每桌净价分别为1988令吉、2988令吉及3988令吉。在泰华宫少不了暖胃的炖汤，药膳海参螺头炖鹌鹑汤，十分鲜甜；我最爱镇江汁黑猪柳，西班牙黑猪的肉质特别软嫩，加上美极豉油、浙醋、番茄酱和LP酱调成的酱汁，味道浓重，很好吃！饭后的桂花糕口感Q中带软的，同样做得极出色。

相比之下，云华宫走大众化路线，菜色虽不及泰华宫精细，但味道却不逊色。主厨叶馨聪设计了7套年菜，价格介于1188令吉至6888令吉，还有小桌的499令吉（4人份）及888令吉（6人份）套餐。试吃会上吃了一遍今年的精华：猴头菇干贝炖赤肉排骨，肉味重，汤头鲜浓好喝；香橙烧烤加厚骨，甜酸的酱汁吸附在加厚骨上，很是惹味；蜜椒豆豉炒草虾，虾过油炸香，加上黑胡椒、妈蜜、蜂蜜调味，味道很够；古法章鱼鱼鳔煲，古法的红烧做法，煲内叠了海芦笋、干巴爪鱼、鱼鳔、烧肉、发菜、蚝士、香菇，飘出古早味道。

通讯站：泰华宫 Imperial Rama

地址：Level 2,Highlands Hotel,Genting Highlands Resort,69000 Genting Highlands.

电话：03-61011118

尝鲜期：即日起至2月22日

通讯站：云华宫 GentingPalace

地址：2ndFloor,GentingGrand.

电话：03-61011118

尝鲜期：即日起至2月22日

Xenri　各类生鱼片满足口腹

新年离不开捞生，各家餐厅出尽奇招，吸引食客的眼球。今年，Xenri日本餐厅加入新春战围，推出3款日式捞生，分别是顶级刺身拼盘捞生（138令吉+）、特级三文鱼捞生（108令吉+）及精致素食捞生（68令吉+），陪大家迎春接福。

捞生，生鱼片是主角。Xenri在这方面占了先天优势，厚身切片，更能满足口腹之欲，尤其是顶级刺身拼盘捞生，把勘八鱼、三文鱼、黑鲔、牛油鱼及海蜇拼在一盘，搭配鲜切的红萝卜丝、白萝卜丝、青萝卜丝、南瓜丝，以及樱花海藻、日本腌姜片、海带芽与雪耳，拌上以日本水梅特调的酸梅酱、花生碎、白芝麻和橄榄油，味道清爽，还能够嚼到厚厚的生鱼片。大鱼大肉吃多了，素食捞生可以减低肠胃负荷，食材皆以天然蔬果新鲜切丝，包括樱花海藻、苹果、沙葛、南瓜和海带芽，搭配苹果捞酱，清爽无负担。

配合新春期间，餐厅也推出应节新菜肴－－山椒小干鱼蒸饭与特色锅烧鲔鱼颊肉。前者类似于荷叶饭，日本米拌和山椒粉和小干鱼，包裹在日本朴叶里；锅烧鲔鱼颊肉，特选鲔鱼的脸颊肉，搭配山椒做成的浓厚酱汁，甜中带鲜，佐白米饭一流。

通讯站：Xenri

地址：No.9,Wisma Elken,Jalan 4/137 CBatu 5,Jalan Kelang Lama,58000 Kuala Lumpur.

电话：03-77838118

尝鲜期：即日起至2月22日

HiltonPetalingJaya　鲜香荷叶珍珠糯米饭

今年，八达灵再也希尔顿酒店“桃苑中餐厅”换了新中菜主厨——BenLim，他设计的３套年菜套餐，分别是洋洋得意（净价1618令吉）、喜气洋洋（净价1968令吉）及海鲜荣华配套（净价2308令吉）。

新主厨的套餐少不了珍馐，如花胶瑶柱北菇汤、富贵发财鸡、潮州蒸斗鲳、酉柠沙律虾球、原只鲍鱼烩澳洲辽参发菜、珍珠糯米饭等，其中的富贵发财鸡，打开袋子香气扑鼻而来，褐色的鸡皮附上浓郁带有药材味的酱汁，卖相大气，味道也好。以往，整套年菜吃下来，到了主食米饭必定吃不下，今年主厨换成迷你荷叶珍珠糯米饭，以蚝士增鲜，还加上咸蛋黄，味道鲜香，而且份量不大，不会造成浪费。

通讯站：桃苑

地址：Hilton Petaling Jaya.No.2,Jalan Barat,46200 Petaling Jaya.

电话：03-79559122

尝鲜期：即日起至2月28日

Grand Millennium KL　炸脆皮猪手浓浓年味