人体防护罩

为什么有些人一年到头常常在感冒？其实这和免疫系统有没有平衡大有关系，而免疫力若是过于低落，也很容易感染病菌、引发疾病，就会一年到头都在感冒。

冷风一波波来袭，工作伤身、学校或是公共交通上，感冒戴口罩的人越来越多；报纸和电视新闻纷纷预告，当气温降得更低时，流行性感冒的规模就会扩大；近来透过新闻报导，各国不断传来因感染埃博拉病毒致命的消息，压制不住的疫情，迅速蔓延开来。

台湾台北荣总过敏免疫风湿科主任林孝义表示，想要预防经常性的小感冒、严重的流感，甚至是埃博拉病毒上身，就要平衡体内的免疫系统，以提升抗病力。

先天后天联手抗毒

免疫力好坏影响身体的状况，免疫力好的时候，自然不容易受到外在病毒、细菌等感染，而免疫力之所以称为免疫力，意味著能免除疾病。

人体反复受到基因或外在病菌的攻击，自体细胞组织无法发挥保护作用，以致经常发生感冒、伤口难以愈合、不断感染等情形，就有可能是免疫力低落。老年人，长期服用免疫抑制剂的病患、癌症或接受化学治疗的病患，都是最容易出现免疫力低落的族群。

人体免疫力可分为先天及后天两种，先天性免疫是与生俱来的，而后天性免疫则需经过调节与适应后才会出现。以蚂蚁举例说明，当蚂蚁在洞口看到一颗糖果时，它本能反应会先去尝一口（如同人体先天性免疫机制，Innate Immunity），确定是食物后，蚂蚁会回家告诉蚁后，再号召工蚁出发一起来搬糖果（后天免疫机制，Acquired Immunity）。当人体感受到有外来细菌毒侵犯时，约4小时内会启动先天性免疫机制，96小时内调节后天性免疫机制，以达到全身免疫的效力。

身体健康与否与免疫力好坏大有关系，免疫力低落易感染病菌，引发疾病；但免疫力太强也会导致抗体攻击自己，如类风湿性关节炎、红斑性狼疮等，都是自体免疫疾病的一种。免疫是细胞处在平衡状态下所产生的保护力，一旦失衡，过与不及都会引发疾病。

年长者、婴幼儿、压力大、睡眠不足、饮食营养不均衡等，都会影响体内免疫平衡，尤其是寒冷天气，流行性病毒传染力大增下，容易诱发疾病。

这样吃，让免疫力工作

均衡饮食：人体需要各种营养元素，包括蛋白质、脂肪、糖类、维他命、矿物质以及各种微量元素，这些从饮食中就能获得所需。因此，不挑食、不偏食，以五榖杂粮等粗粮取代营养成分流失过多的精致米面食，增加蔬果摄取，以补充各式营养。

蛋白质：是身体组成的重要成分，有足够的蛋白质，人体免疫系统才能正常的运作。

锌：可帮助人体抵抗病菌入侵，维持免疫力功能。生蚝、蛤蛎、牡蛎等带壳海鲜皆含有丰富的锌；乌贼、鱼类等海鲜，亦含有少量的锌。

维他命A：能维护组织黏膜，如鼻黏膜、口腔黏膜、肺部黏膜、肠胃道黏膜，阻止病菌入侵及保护器官，同时有效提升免疫力。研究显示，长期缺乏维他命A的人，容易有免疫力失调、抗体反应变差、B细胞与T细胞运作功能不佳等状况，导致身体容易生病。除了摄取维他命A含量丰富的食材外，补充B-胡萝卜素也能转换成维他命A。含维他命A的食物包括菠菜等深绿色蔬菜或红萝卜、番薯、猪肝等。

维他命B群：供应细胞活动能力，包括增殖、氧化与还原作用，并能制造抵御病菌的抗体。

维他命C：可刺激身体分泌与免疫功能有关的激素，以破坏病毒结构；也能促进胶原蛋白的生成，让细胞紧密结合，病菌无缝隙可钻。可透过营养补充品来摄取维他命C，但每天摄取若超过2公克，易导致轻微腹泻的状况。天然维他命C的来源，如柑橘类水果的橙、葡萄柚、奇异果、草莓等，皆有丰富维他命C。不过千万别过量，若每天超过10公克持续一段时间后，当不吃高剂量的维他命C时，身体反而会适应不良，容易有维他命C的缺乏。

维他命E：能帮助制造抗体，增加T细胞活性。

维他命D：增加维他命D亦可增强免疫力，除了吃鱼类、香菇等食材，多晒太阳也有帮助。

多糖体：能增加巨噬细胞吞噬细菌的效果，并增加自然杀手细胞的数量与活性，研究已证实能提升免疫力。多糖体多存在于蕈菇类，如香菇、金针菇、灵芝等。

硫化合物：存在于大蒜、洋葱等辛香料中，能提升巨噬细胞与T细胞的活性，增强免疫力。

乳酸菌：加强T细胞分泌激素，增加抗体。

硒：坚果、菇类及黑木耳等，含有矿物质“硒”，它对增强免疫力也有一定助益。

辛香料：炒菜时添加的葱、姜、蒜也是抗发炎、增加免疫力的好食材。一旦发现快感冒了，或天冷引起的流鼻水，不妨可喝热姜汤或炖煮大蒜鸡汤，选用天然食材补身体、增强免疫力。

减少摄取垃圾食物：高油脂、高糖分的食物，如麻辣锅、盐酥鸡、炸鸡、蛋糕、饼干等咸食与甜食，会抑制体内免疫功能。西方研究报告指出，当人体吃下约100克的精致糖，白血球的抗病能力将会降低50%以上。油脂则应选择单元不饱和脂肪酸含量多的植物油，饱和脂肪酸浓度高的油品容易在高温烹调时发生氧化，产生会攻击免疫细胞的自由基，增加罹患疾病的风险。

当防护罩衰弱时…

以下是免疫力低落或过强时，容易引起的疾病：

爱滋病

爱滋病（AIDS）是受到HIV病毒感染后，造成CD4细胞持续低下（CD4细胞是辅助T细胞发挥功能的重要细胞），T细胞活性受到破坏与抑制，而导致的免疫缺乏症候群。

流行性感冒

因免疫力不足以抵抗流感病毒，导致病毒在体内肆虐，造成患者出现急性上呼吸道症状：发烧、打喷嚏、流鼻水、咽喉肿病等，还可能出现肠胃道疾患如上吐下泻的症状。

上呼吸道疾病

免疫力低落者，组织黏膜功能不彰，人体与外界第一线接触是透过鼻腔、口腔等黏膜过滤病菌、脏污，一旦鼻黏膜或口腔黏膜失效，导致致病因子直接进入呼吸道，就会引起气喘、过敏性鼻炎等症状。

神经疾病

如带状疱疹（皮蛇）就容易因免疫力不足而引起。带状疱疹与水痘是同一种病毒，曾长过水痘或有接种水痘疫苗的人，水痘病毒会潜藏在神经组织；当免疫力低下时，体内卫兵无法抵御水痘病毒的攻击，就会诱发带状疱疹，引起剧烈神经疼、出疹等症状。

口腔溃疡

口腔是最能看出免疫功能好不好的部位，受到病菌感染或过敏，甚至是营养素的缺乏等，首先都会从嘴破、口角炎等开始表现。因此，当出现口腔溃疡时，患者需有所警惕。不过，免疫力过高，也会引起口腔溃疡，这是因为自体免疫攻击口腔黏膜所导致，可以经由抽血检查，确定是免疫力过高或是低落所引起。

肠胃炎

因病毒入侵引起的病毒型肠胃炎，会导致上吐下泻的症状，让人极度困扰，影响生活。包括轮状病毒、诺罗病毒等，都喜欢在寒冷天气里活动，当免疫力低下时，即是病毒肆虐的最好时机，容易造成急性肠胃炎。