猫山王威士忌非威士忌　业者道歉

（新加坡21日讯）看准榴梿市场带来的庞大商机，商家推出猫山王威士忌，第一批猫山王威士忌产量为一万瓶，其中4000多瓶在新加坡试水温，推出市场不到一个月几乎售罄，反应热烈，却遭品酒人士指出产品不符本地食物销售法令下对威士忌的定义，老板为此道歉，并将为产品重新命名避免误会。

新加坡上个月出现一款猫山王威士忌酒“Durian Whisky”引起广泛注意，许多热爱榴梿的新加坡人纷纷尝鲜。近日就有威士忌爱好者指出，该产品并非纯正的威士忌。

根据说明，该产品是拿发酵的猫山王加入威士忌，爱好者表示这不代表产品就是威士忌，充其量只能算是利口酒（liqueur），觉得品牌名字有误导之嫌。

由威士忌爱好者经营的面子书专页Dramocracy日前发文并附上新加坡食物销售法令，对各种食物饮料列下详细定义，威士忌的部分就说明须经过谷物蒸馏萃取，并储存于木桶陈年，而且酒精含量于20度下得达到至少37%。

“Durian Whisky”创办人之一林日铭（31岁）受访时真诚道歉，表示是无心之过。他当初只是想推出结合榴梿与酒精的创新产品，不清楚原来威士忌有这么明确的定义，造成品牌名字引争议。

“我们真的是通过专利技术让猫山王发酵，之后再加入威士忌，酒精浓度约18%，里头的确有威士忌。我们无意让公众以为是用榴梿发酵酿威士忌。”

林日铭表示，第一次进军酒类市场，他和伙伴也还在学习中，因此上了宝贵的一课，会确保以后不会重犯错误。

“我们会更动下一批的产品命名，确保不会有问题。至于目前已经印好的第一批，我们会探讨其他方式如贴上说明标签来解释情况。”

他透露，第一批猫山王威士忌产量为一万瓶，其中4000多瓶作为第一轮在新加坡试水温，没想到不到一个月反应热烈。

猫山王威士忌260毫升小瓶装价格为98元，700毫升198元，750毫升则为200元。

“其实我也蛮讶异，毕竟我们的宣传预算是零，结果750毫升的已经卖完，其他260毫升和700毫升的也剩不多。”

林日铭说，他的目标是放眼进军中国市场，因为他们对猫山王的热爱，或促成庞大商机。

不过榴梿毕竟是季节性水果，他表示当季产量的质地和价格都会影响产品，因此未来如何持续推出还在进一步研究。

另一方面，新加坡食品局向《新明日报》证实已接获相关反馈，将会进一步了解情况。

研发D24伏特加

继猫山王威士忌，商家近期将推出D24和伏特加结合的酒精产品。

林日铭在马来西亚的合作伙伴傅春和负责产品研发。他在受访时透露，整个榴梿和酒精的研发花了将近三年时间，而接下来很快就会推出结合D24榴梿和伏特加的新产品。

“我们也在陆续研发各种不同的榴梿与酒精的搭配，创造更多有趣组合。”

林日铭补充，此系列产品也希望能推翻大家一直以来对于吃榴梿配酒会致命的谬误，国外研究就显示没有这回事。