林艾萱：疫情下的老字号陨落

没有人料到，新冠肺炎一发不可收拾，一年过去了，完全没有退场的迹象，且目前已在全球再掀开第四波的疫情爆发，确诊数据不断攀高。

疫情防控常态下，行管令的实行，改变了我们的原来生活形态，从衣食住行消费形态都彻底变化，尤其是娱乐方面的习惯，更是彻底作出很大的变化，而疫情下对旅游业，酒店业，零售业，餐饮业及酒楼业带来的影响是最大。

从去年至今，我们见证了一个又一个的老企业陨落，一场无情的疫情摧毁了各行各业，许多商家撑不住而陆续结束营业，当中包括传承好几代人的老字号好滋味。其中，在槟城一家经营了85年的西公园饭店，因受到疫情冲击而宣告结业，从1936年开始陪著槟城人一路走来，走了近一个世纪的老字号，终究抵不过疫情冲击。

据马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会在接受媒体访问时指出，全国估计有800至1000家大大小小的酒楼结业，当大家以为2020年或许是最糟糕的年代，疫情会因当局的监控而受到控制，殊不知病毒变种，至今还找不到一个看到缓解的方案，等待奇迹，成了人类共同的期盼。

而一向依赖喜庆团聚维生的酒楼业所陷入的寒冬，已经是比严冬还要更严重的极寒，这两年我们看到一个又一个老字号的陨落，我们所失去不单单是一个陪伴长大的老滋味，还有这些老企业及老字号在这数十年来对社区政经文教领域的贡献。

以本月正式宣布结业的峇株巴辖38年老字号—海洋酒楼为例，一路陪伴著峇株人走了近半个世纪，承载了多少人童年及一家人的回忆，不少峇株人在这里举办满月欢庆、婚宴、庆祝双亲节及父母寿日，几十年不曾缺席的为峇株人提供老乡的传统美食滋味，这是几代人的集体回忆，已成了峇株人的地标。

老字号的陨落所带来的损失不仅是传统食物的流失，还有老企业对社区数十年的贡献，海洋酒楼这些年来不留馀力的为峇株社区捐献，举凡一些慈善活动或者是文教庆典，都以赞助或成本价出钱出力，在社会的捐献上也丝毫不手软，这些取之社会用于社会的老字号，这些年来都在一步一脚印的温暖社会。

然而，一场疫情著实沉痛打击了经济，这些没能走出疫情战场的老字号熄灯，一个病毒终结他们打拼了半辈子的使命，老字号的陨落绝对是人们及社区的遗憾及损失，然而我们期许，暂时退出战场的这些老字号，等疫情结束后，能有归来的那一天。