臭豆有价还可“致富”　采摘工友可月入数千

（太平20日讯）臭豆有价有市，不仅栽种臭豆农友有利可图，爬树采摘臭豆工友更可在3小时豪赚500令吉，每月工作逾10余天收入5000至6000令吉，媲美普通经理及大学生。

霹雳州峇都古劳除了是著名榴梿产区，也是我国主要的臭豆产地之一。

据了解，当地农民早期都是采摘野生臭豆，惟在市场需求推动下，农友展开商业化人工种植，只是人工采摘臭豆具危险性，一些园主因而聘请专爬树采臭豆工友，大家平分利润。

根据峇都古劳一名专采臭豆工友华希（26岁）表示，他在5年前开始从事采收臭豆工作，每次工作2至3个小时，可以采收千余条臭豆，获得园主给予500令吉酬劳。

他说，每个月大约为不同的园主采摘10余天的臭豆，收入介于5000至6000令吉。

“我本身也有园地，栽种10棵臭豆树，以及栽种香蕉，在没有为园主采摘臭豆的日子，就打理自家园地。”

尽管如引，他坦承采摘臭豆的收入虽然可观，但也具危险性，有时需爬至数十尺高采摘，借助竹竿与粗绳采摘。

“采摘时，以绳子将臭豆串从树上吊下地面，不可让臭豆串直接从树上掉落，以防臭豆条折断或出现刮痕，毕竟美观的臭豆条才受欢迎。”

以人工爬树采摘

另一方面，女园主巴兹拉说，峇都古劳的臭豆除了供应太平的市场，也销至槟城及吉隆坡，识货者都寻找峇都古劳的臭豆。

她分享，当地的臭豆是以人工爬树采摘，品相比较好，若是以猴子采摘，猴子会直接将臭豆串从树上抛下，造成臭豆条折断或刮花，影响外观及品质。

她也说，每棵臭豆树每年收成一次，视树的大小可采收1000至3000条，果园价每串100条，低价时50令吉，高价可至100令吉，一般介于60至70令吉。

“一旦有收成，如果所采的臭豆值600令吉，采摘工友可获300令吉，如果值1000令吉，可获500令吉。”

她续说，由于臭豆有价，不仅栽种者有利可图，采摘者也可获得理想的收入，甚至可致富，但代价是需勤力。

她强调，臭豆的市场需求高，在多年前村民已商业化种植，例如在榴梿园内栽种几棵臭豆树，或是将园地一列栽种榴梿，另一列栽种臭豆，以此类推。 

喜爱程度不逊马来人

女园主巴兹拉指出，臭豆深受华巫社会的喜爱，而且华裔喜爱程度不逊巫裔。

她表示，以前，臭豆只是在芭林里的野生植物，也只有马来人懂得食用，不过由于口感好及营养价值高，其他种族开始喜爱食用。

她强调尤其是华人，许多都是臭豆的“铁粉”，喜爱程度不逊马来人，甚至有过之而无不及。

“马来人有的是鲜食，有的煮参峇臭豆，配上其他食材如姜、辣椒、葱、江鱼仔或虾等，华人据知也喜爱煮参峇臭豆。”

另一方面，太平后廊巴刹臭豆贩阿里表示，其顾客群中，以华裔为主，其次是马来人与印度人。

不过，他认为这可能是巴刹以华人顾客为主，所以顾客大部份是华人，至于臭豆的零售价，他指已经剥皮的每100克售价6令吉，若买1公斤只需40令吉，每串（3至4条）卖4令吉，若一口气买3串只售10令吉。

成为世代相传财产

臭豆园主依斯迈指出，很多人呼喊臭豆很贵，可能，却不知要获得臭豆不易，除了臭豆长在高树上，还需栽种8至10年才能收成。

他说，臭豆可以用种子栽种，也可以嫁接，但农友都选用种子栽种。

据他说，嫁接的树几年就有收成，但树不耐，而且收成少，只有200至300条，至于以种子栽种的树，虽需8至10年才有收成，但每次收成可达上千条，如果大树更大观，可收成2000至3000条臭豆。

“值得一提的是，种子栽种的树，百年老树还有经济价值，可以由后代子孙继承，继续享受成果，成为世代相传财产。”

他分享道，若是以种子栽种，首先播种在小塑料袋或苗圃箱中，待种子发芽，约7个月或以上，长至2尺以上的树苗，就能移至果园种植。

“新树栽种后的首两三个月，最好每天早上和傍晚浇水，存活率很高。”

他说，幼苗周围盖上覆盖物，可以有效控制杂草丛生，避免幼苗被杂草覆盖，建议每年施肥4次，促进嫩枝和新芽的生长，大树则每年施肥两次。

“化肥或有机肥都可以，有机肥料的优势在于它不会破坏土壤，优化树木生长，此外，建议一年为园地除草4次。”

他说，猴子和松鼠等野生动物也经常采臭豆来吃，这也是无可奈何的事，惟破坏性不大，整体上管理容易。

他表示，在栽种8至10年后，臭豆树就会开花，百天后臭豆就可采摘，一般1天可采完，有的较嫩延迟几天才采。