水晶黄梨甜不甜　土壤最关键

在雪州双溪比力种水晶黄梨长达12年的林菁福，在深信“新鲜水果永远都有消费市场”原则下，除了向顾客出售现采现卖的水晶黄梨，更坚持黄梨水分饱满后才收割，且收割两三天内就把黄梨全数卖出，以确保顾客吃到最美味的水晶黄梨。

采收未熟透和未够水分的黄梨，虽能让水果存放更久，但香甜味会差很多，因此多年来，林菁福坚持售卖水分充足的水晶黄梨，让其果园逐渐建立好口碑。黄梨又称菠萝，是著名的热带水果之一，而水晶黄梨在大马又被称作为“雪兰莪甜果”（Selangor Sweet）。水晶黄梨的形状偏长形，果肉甜而幼滑。

旺地本地龙眼果园农主林菁福（64岁）表示，他于2002年开始栽种龙眼，也同时开始种植水晶黄梨。目前，果园共种有约一万棵水晶黄梨树和300棵龙眼果树。

他说，早期很少人种水晶黄梨，但近年在巴生和丹绒士拔等地，有农民将水晶黄梨运到巴生谷出售，而他本身栽种的水晶黄梨，则不往外出售，只限在果园内出售。

现采现卖最好吃

“同样的品种会因种植土地地质不同，而种出不同的味道。我们农地的泥土地非常适合，能种出更香甜的水晶黄梨。农耕地可说是生产优质水晶黄梨最关键因素之一。”

他说，种植水晶黄梨的树苗后，至少需要耗时14至15个月，即一年又两个月，才会长大并长出小水晶黄梨，而从小黄梨到够水分收割，需要另外再等4个月。

“前半年，我们会在水晶黄梨果园撒下树状肥，后半年则会撒下钾肥，即所谓的结果肥，以等待果树开花结果。黄梨有特殊生长习性，即一棵树‘一生’只开一次花，长出一个黄梨，开花结果之后母株寿命就会结束，若要再种植，就必须重新种植新苗。”

“水晶黄梨不够水分和过早采收，或者是过熟后采收都不好吃，最好吃的水晶黄梨，就是在刚够水后立即采收，现采现卖。通常，水晶黄梨的底部出现一点橙黄色，即代表水晶黄梨已‘够水’可以收割。”

他笑言，要在收割7天之内卖完水晶黄梨并不难，有时候甚至不够卖，一些熟客甚至曾经要求他直接收割不“够水”的水晶黄梨卖给对方。

“我们以家庭式的方式出售新鲜水晶黄梨，所以公众前来购买之前，最好是事先预约。建议把果实买回家后，即刻或在一两天里吃完，这样营养就不会流失。”

“任何行业都有走下坡的时候；但新鲜水果种植行业，永远有一定的消费市场。”

硬物敲外皮　果肉变黑变软

林菁福指出，水晶黄梨果园基本上没虫害，不过需要提防果子狸、老鼠和松鼠偷袭，因此，他们会在果园中布下笼子陷阱。

他说，以往有养一条大狗，大狗晚上会协助他们抓老鼠，但大狗送走后，一旦看到果树旁出现小洞口，就会在洞旁放置笼子和诱饵，等老鼠一爬出洞口偷吃，就会被笼子关著。

严防果子狸老鼠

“这方法也用来对付果子狸，只不过捉果子狸的笼子要更大一些。果子狸很难捉，它可以今天偷吃前面的黄梨，之后又转移目的偷吃后方的黄梨，行踪不定。”

“果子狸非常聪明，它们能够辨识物体有没有人类的汗水味，通常被人类动过，沾有汗水味的黄梨，它们都不会偷吃。”

他表示，果子狸一个晚上可以吃掉整粒水晶黄梨，而老鼠则会咬出一个洞。被偷吃过的黄梨，他们都不会再卖给顾客。

此外，林菁福形容，黄梨是一种相当“小气”的水果，外皮不能被硬物敲到，否则果肉就会变黑变软，情况就跟山竹一样，果皮一被敲过就会变硬，很难用手剥开。

他说，黄梨植株的适应性强，耐旱性高，即使太干旱也不怕会枯萎，但黄梨体积较小；若雨水太多，黄梨肉质会较软，口感稍微逊色。

旺地果园开放参观

旺地本地龙眼果园除了主要栽种乒乓和钻石龙眼及水晶黄梨，也种有百香果、红毛丹、榴梿、香椰、荔枝树、红苹果树和批把树等，成为学生团参观学习的景点之一。

林菁福指出，很多小朋友从小到大居住在城市地区，常吃的水果都不知长什么模样，因此他们的果园除了种植水果，也开放让民众、游客和学生团参观。

他直言，荔枝和红苹果由于属于四季国家栽种的水果，大马气候太热，所以种不出果来；但其余的果树都能种出果来，而枇杷树上则只长出唯一的一颗果实。

旺地本地龙眼果园位于双溪比力华联国民型华文学校直走1.5公里处。欲知更多详情，也可浏览面子书WAN TEE LONGAN MALAYSIA，或联络012-3852728。