保健美容新宠　桑树果叶营养高

桑树在中国古时候主要用来养蚕，现代科学研究其叶片及果实富含营养价值，据传有降三高、润肠通便、消脂减肥及祛斑之效，近年来成为保健及美容新宠。

居銮有一家农业有机公司看准商机，10年前种植桑树，研制桑叶茶、桑葚果汁及果酱等产品，进军马新两地市场。

桑树是桑科桑属多年生木本植物，是亚热带及温带植物。果实称桑葚（又称桑果、桑枣），呈椭圆形，表面凹凸不平，长1至3公分。

居銮诚兴绿色有机公园10年前起引进桑树的种植技术，桑树园面积逾2英亩，月产200公斤至500公斤桑葚。该公园经理锺文杰透露，该公园的桑树是以插枝方式栽种，远比种子生苗法来得更有机会成功种植，约一年即可结果。

他说出，据观察，桑树习性恰好和蔬菜相反，天生耐干旱，抗风力强。因此逢旱季多为桑葚丰收时期，蔬菜丰收时则桑葚收成较少。

收成后大量修枝

“种植桑树不难，最重要的是田间管理，不仅要确保阳光与水分充足，也要定时施肥、割杂草及除害虫，和种植其他农作物无异。”

锺文杰和该公园生产部高级执行员骆慧娴接受《东方日报》访问时，介绍该公园所种植的桑树，并分享种植方法。“每棵桑树之间应有约3公尺距离，以免桑树成长时期抵挡对方的日照面积，不仅不利生长，还会进一步影响桑葚产量。”

锺文杰说，桑树结果后，有2个星期的收成期。收成后，桑树的叶子会逐渐变黄，进而枯萎，这时开始进行修枝工作，剪去大量的树枝，片叶不留。

“若置之不理任其生长会影响桑树下一次的结果，桑葚产量会随著每次收成后越来越少。剪去大量树枝及桑叶，就是为了让桑树重新吸收养分，重新生长，维持产量。”

锺文杰表示，桑树经过修枝后，可施放富含氮磷钾的有机肥。氮磷钾是植物需要的各种营养元素，促进发育。氮素有助植物合成较多蛋白质，促进细胞分裂及叶片面积增长，有利于加强光合作用。

“施肥后如常操作田间管理，2至3个月后即可开始收成。收成后再循环重复以上修枝等步骤即可。”

他透露，该公园使用的是有机种植法，获我国SOM及澳洲NASAA每年检查认证。

果实制酱　叶子制茶

原属亚热带及温带植物的桑树引进热带地区种植，因气候不同，本地所种植的桑树，所结出的桑葚吃起来甜中带酸，口味清新。

锺文杰说，桑葚未成熟时为绿色，逐渐转白呈红，成熟后转为紫红色或紫黑色。桑葚富含维生素C及微量元素，氨基酸组成种类齐全，营养价值高。桑叶所含成分也有药用价值。

“桑树的叶子及果实营养价值高，两者皆具保健功效。我们研发将桑葚加工制成果汁及果酱，采摘桑叶加工制成桑叶茶产品。”

锺文杰透露，每200克桑叶可制成2至5克的桑叶茶，每盒茶叶40克13令吉90仙，桑葚每80克售价3令吉，该公园的桑葚和桑叶茶相关产品在马新两地销售，大受欢迎。

生命力强　只须多防虫害

桑树生命力强，有充足水分及阳光即可生长，只需做好防治虫害的工作，农民受劝告需对鸟类啄食桑葚保持平常心。

锺文杰说，虫害会导致农作物长势衰弱，防治虫害是务农者的基本工作，但视个人方法不同。

该公园除了定期除草捉虫，偶尔也会使用俗称“BT”的有机农药扑灭害虫，但此农药和其他农药相比效果不彰，遭大多数务农业者嫌弃。

“我们最主要的方式还是修枝，在桑树结果收成后，剪去大多数树枝及摘除所有桑叶，有效控制害虫筑巢，以避免虫害一发不可收拾。”

他表示，鸟类若来啄食果实，只能平常心看待。在收成期采摘桑葚，相信损失不多。

“诚兴绿色有机公园用来种植桑树的土地土质较粘，并非品质最上等的土地，都能种植桑树，证明桑树是生命力及土地适应力很强的植物。