养殖“水中之参”泥鳅价值高

泥鳅被为“水中之参”，肉味鲜美，蛋白质含量高，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。它的生命力很强、繁殖快、饵料杂，是一种最易饲养又可获得高产的鱼类，养殖泥鳅具备发展潜能。

来自麻坡武吉巴西的林春清及詹振枝7年前在因缘巧合下，经过朋友介绍投入饲养泥鳅行业，所饲养的泥鳅种类属于非洲及泰国结合的品种。

非洲及泰国结合品种的泥鳅，体型较大，颜色呈灰黑色，其他类型的泥鳅，体型细长，头部比较小，而且颜色比较深。

林春清接受《东方日报》访问时透露，他从事饲养泥鳅行业这么多年，有别于其他饲养业者，他并没有保留一些品种来重新培育，而是直接向厂家采购新鱼苗来饲养。

他说，泥鳅从鱼苗到长大成鱼，需要经过3个月半的时间，在成长期间每个月都须更换一次鱼池。

“泥鳅在饲养过程中，每天都要为鱼池换一次水，确保水源干净，此外，夜晚时分必须使用氧气机，避免泥鳅面对缺氧的问题。”

根据大小更换鱼池

他说，泥鳅在饲养期间，由于数量众多，所有鱼苗的成长情况皆不同，体型大小也不同，如果大小泥鳅都集中在同一鱼池，很容易发生大泥鳅吃小泥鳅的现象。

“为了避免上述情况发生，导致泥鳅数量减少，饲养期间，每个月必须根据泥鳅的大小，更换不同鱼池，确保泥鳅皆能健康成长。”

他饲养泥鳅的主要饲料为鱼料，面包为辅助食物，至于泥鳅的鱼苗，则只是食用鱼料。

“泥鳅成长至3个月半后，就能对外出售，因此每星期都会安排员工，到鱼池捕捉泥鳅一次。我们是采用拉网方式捕捉，有些人会以为捕捉泥鳅是坐船进行，其实并不是，员工们进行捕捉工作时，是集体下鱼池，共同拉著渔网围绕整个鱼池进行捕捉。”

“每次捕获的泥鳅数量非常多，加上筛选时间很长，如果鱼池边只是装置一层吊网，很容易导致泥鳅因呼吸问题而死亡，因此选择装置两层吊网，能扩大泥鳅的呼吸空间。”

天气影响产量

天气变化及鱼苗遭到其他动物啄食，是饲养泥鳅过程中常见的客观因素，饲养业者必须作出应对措施，确保泥鳅成长不受影响。

林春清指出，现在的天气变化非常大，较难掌握，不论太热或太冷都会对泥鳅的成长带来影响。

“天气炎热会导致泥鳅生病，我们需勤加换水，从平常的更换一次水源增加到两次。此外，饲料的喂食量也会减少。”

他表示，如果天气太冷或面对雨季的时候，鱼苗的成长速度会比平常来得缓慢。

“天气出现任何变化，是饲养行业都无法避免的现象，身为业者只能采取应对措施。”

另一方面，他透露，由于饲养泥鳅的地点靠近河边，常面对候鸟、水獭及四脚蛇到鱼池啄食鱼苗的问题。

“鱼苗遭到这些动物啄食，是我们一直最担心的问题之一，如果这种情况会不断发生，将对业者带来严重损失。”

他表示，上述3种动物中，四脚蛇被列为受保护的动物，不能够进行捕捉，因此只能吩咐员工平时多加注意，遇到这些动物就进行驱赶。

饲养成本涨成挑战

泥鳅营养丰富，成为许多注重健康的人士所喜爱的美食，也因此提高对泥鳅的需求，为饲养业者创造商机，但由于饲养成本上涨，无形中也带来挑战。

林春清透露，受到各种经济因素影响，导致生产成本上涨，饲养泥鳅所采用的鱼料也涨价，每包20公斤装价格已从去年的50令吉，涨至今年的68令吉。

“除此之外，我们在饲养泥鳅时，没有培育新鱼苗，平时都是向鱼苗场购买新鱼苗，现在的泥鳅鱼苗成本，与去年相比已相对提高。”

他透露，鱼苗价格原本每只大约2至3仙，现在已涨至3至4仙。

“泥鳅具有丰富的蛋白质，及较低的脂肪，对食用者健康很有帮助，随著许多民众的健康意识抬头，对泥鳅的需求也提高，为业者带来庞大商机。”

他也透露，目前泥鳅的市场行情为每公斤3至4令吉，他所饲养的泥鳅是直接批发至吉隆坡及南马区。