组织培育技术　无菌培植香蕉苗

提到香蕉种植，很多人的第一想法，就是挖出香蕉芽头再翻种。但随著农业科技一日千里，近年我国农产业也逐步引入“组织培苗”技术，以素质最优良的芽头组织，在无菌状态下培植出一模一样的香蕉苗，产期与产量也能维持一致！

Exotic Biotech私人有限公司经理李心怡硕士指出，组织培苗技术在国外已推展至大部分蔬果类，因为此技术确保农产品素质维持一致，但我国目前则只使用于香蕉品种，技术也非常成熟。

“组织培苗是指使用植物任何部分进行继代培养，例如芽、茎甚至叶子，视乎哪一部分效率最高也最稳定，比起使用种子的传统种植，更能避免种子变异后，失去了一棵优良果树的基因。”

她解释，以木瓜为例，种下木瓜种子后，种子可能产生变异，因此果农无法确定长出的果树性别与果实素质，一般传统种植法，都会种下3棵木瓜树，从中选出雄雌两性进行培植，有时甚至会3棵都是同一类别，只能砍掉重来。

“若使用组织培苗，我们从果实最漂亮的果树选出芽头，以继代培养方式繁殖出果苗，等同于复制出完全一模一样的果苗，就能确保果实素质保持一致，也能节省传统种植法里，以雄雌性培植的时间。”

每日切约千棵培苗

她带领《东方日报》参观位于森美兰州瓜拉庇劳的培植实验室时强调，组织培苗最大挑战是确保培植空间完全无菌，因此所有器具如培植瓶、切割工具到工作台都得处于无菌状态。

“首先从香蕉芽头切割出0.5至1公分宽的切面，放入培养瓶，膏状培养剂以MS（Murashige and Skoog）培养基为基底，加上激素调配而成，20天后就能削掉叶子和外层，对半切后进行继代培养。”

她指出，切割过程必须在无菌工作台进行，动作需小心谨慎，确保不会伤及芽头幼苗，若发现有病菌也得立刻丢弃，否则病菌接触切割工具，就会持续传染至其他培苗。

“每个培养瓶共有6棵培苗，切割工序必须根据作业程序，就连姿势也有一定限制，训练有素的工作人员，每日可切割800至1000棵培苗。”

“培苗放置在恒温25至28度的控制室，长达6至8个月，平均每20至30天就会会分割一次，因此换算下来，当初一棵芽头，可复制出6倍数的培苗，全部都是统一素质，就连发芽期都一样，因此可算是克隆培苗。”

每月出产3万香蕉培苗

李心怡表示，生根后的培苗就会转移到户外的苗圃，以泥土、沙与油棕渣调配而成的底泥种植，大概放置1至1个月半，让培苗适应自然天气变化，就可卖给客户。

“我们平均每月出产3万棵香蕉培苗，品种包括香芽蕉、红枣蕉、波罗蜜蕉与立白蕉等，客户来自森州、彭亨、霹雳、吉打、吉兰丹和柔佛。”

她指出，相比起传统培植的香蕉苗，每棵只需1令吉，组织培苗则是1令吉80仙左右，但“一分钱一分货”，以无菌方式培养的组织培苗，产量绝对一致且高素质，一般能让果农在首次采收期就赚钱。

“通常顾客可购买我们自行培植的培苗，也可自己选出果园里最好的芽头，交给我们培植，最后把复制培苗卖回给果农，惟一般果树芽头长期接触病菌，容易内化为内生菌，须花心思脱毒。”

寄望培植到批发一条龙服务

Exotic Biotech总公司为Exotic Star，主要是收购水果再出口，后来时常面对果实素质不一问题，因此5年前设立组织培苗实验室，寄望未来可以达至从培植果苗到批发出口的一条龙服务。

“目前我们的香蕉以外销为主，以芽点进行组织培苗的木瓜，只给我们的果园栽种，木瓜的组织培苗仍面对技术上的问题，培苗素质仍不稳定，我们还在进行试验，希望明年可以突破盲点。”

“总的来说，组织培苗的主要挑战，是调配稳定的培养基，并确保培植过程完全无菌，但好处也很多，例如培苗产出的果实素质，一定和原本的果树一样，果树也会同一时期开花结果，方便采收与管理。”