鬣鹿浑身是宝　经济价值高

鹿为哺乳动物，草食性，体型大小不等，一般品种的雄鹿有一对角，雌鹿无角，目前全世界约有34个品种。

鹿浑身是宝，除了肉质滑嫩且鲜美，可以食用外，雄鹿的角也可售卖入药，据说有提神醒脑，强身健体的功效。

来自柔佛州麻坡的鬣鹿养殖场主人菲道斯，连同2名好友嘉玛与阿当在麻坡峇加利亚路开发一座鲜为人知的鬣鹿养殖场。除了售卖鬣鹿外，也售卖鲜牛奶及马奶，吸引不少外国观光客到来参观。

鬣鹿是中型鹿，源自印尼小岛，喜欢群居在阔叶林。鬣鹿很敏感，饮水少，因为它们可以从平时摄入的食物里获得充足的水份，鬣鹿的角和肉有很高的经济价值。

菲道斯和好友所开设的鬣鹿养殖场经营至今已有10年左右，是麻坡市区内唯一一家鬣鹿养殖场。这家养殖场目前约拥有250只至300只左右的鬣鹿。

菲道斯透露，所养殖的鬣鹿（又名爪哇鹿）学名为“timorensis”，其肉质营养价值高外，还具有一定的药性。

“一些顾客来到这里购买回去食用后，都给予我们很高的评价，他们亲身试吃后纷纷表示针对本身的病痛都有一定的疗效。”

鬣鹿个性温和

他指出，养殖场所养殖的成年鬣鹿体高为110至130厘米左右，尾长10至12厘米，体重则是55公斤或以上。

“鬣鹿的头与耳较小，眼睛大。四肢长，且体毛粗糙。但不可凭其外貌就断定价值。鬣鹿个性温和，属于群居性质的哺乳类动物，个性较为谨慎，见有陌生人进入其居所会选择避开。”

鬣鹿像其他鹿种，是一夫多妻制的交配系统，雄性通过竞争获得交配权。菲道斯透露，其养殖场的雄性鬣鹿比例占25%，雌鹿则是占75%。

繁殖季每年一次，7月至9月是繁殖高峰，孕期为8个月。菲道斯说，雌鹿每胎只产一只幼鹿，幼鹿身上有些许斑点。哺乳约2个月，一至2岁性成熟，寿命则是10至20年左右。

“我们不会将刚出生的幼鹿与母亲隔开，而是采取自然的哺育方式让其成长，只会定时喂养草饲料。”

菲道斯说，该公司目前聘请8名员工负责管理鬣鹿养殖场。鹿群所食用的草料都是从郊区或者附近的园地收集回来，再混以面包屑以及各种营养饲料予鹿群食用，以确保鹿群的健康。

“养殖场员工会根据鹿的重量，配给一定量的饲料，早、午各喂养一次。一般上，鬣鹿的重量达致55公斤以上便可售卖，准备出售前，我们会将待售鬣鹿与鹿群隔开饲养。”

养殖场开放参观促进旅游业

上述位于麻坡的鬣鹿养殖场属有执照经营及圈养的鬣鹿养殖场公司，所养殖的鹿属于可食用性，而非一般在森林或动物园所看到的野生鹿。菲道斯表示，一般上如无类似的养殖场执照，民众是不可以随意猎杀野生的鹿。

该养殖场除了售卖鬣鹿外，还有售卖鲜牛奶及马奶，因此吸引不少外国观光客到来参观，促进麻坡旅游业发展。

“一些特殊教育学校也会特地包巴士，安排学生到我们这里参观。特殊教育学校老师说，让学生借此机会到户外参观并与大自然动物接触，可有助于学生的身心发展，疏解压力。”

他透露，一般上，一至两人来养殖场参观并不会收费，若是有一团队前来，必须提前接洽，以方便进行招待。

不明肉类加工　市场有假鹿肉

菲道斯透露，如今鹿肉的价格大约在一公斤70令吉左右，由于鹿肉具有很高的价值，因此现今市场上充数著不少的假鹿肉。

“一些不法商人会利用各种包装手法，包括利用各种来历不明的肉类混合在一起，再加上各种添加剂，将之包装成为鹿肉来欺骗民众。”

他提醒，民众在购买时需要小心谨慎，购买鹿肉时一定要看见肉附有鹿的骨头，而不是只有一团肉而已。

“送去化验室进行化验就能知道，假肉里到底混合了多少的不明肉类。”

菲道斯说，由于该养殖场所饲养的鬣鹿数量不多，不足以供应至全国，目前只供应给一些地区及餐馆。