【农情】Nictar传授黄梨种植“功夫”

早在60年代，马来西亚是全球第二大黄梨生产国，近年随著邻国大规模发展黄梨业，加上土地成本及政策等因素，本地黄梨种植业走下坡，排名跌至全球第17名。为了让我国黄梨品牌能永续经营下去，位于笨珍巴力西贡（Parit Sikom）的Nictar农场，是以种植黄梨兼教育及提倡精致加工产品为主导，让到来参观的民众可实地上一堂黄梨课。

Nictar农场占地约10英亩，过去本是以黄梨及菜园鸡共生概念为主张，近来因考量到卫生因素，将共生概念改为教育及精致加工产品，让到来参观果园的民众可上一堂黄梨种植的教育课程，也让民众了解养蜂的自然知识。

该农场主人林荣华接受《东方日报》访问时介绍，Nictar农场与一般农场不同之处，在于该农场推广概念式的小规模耕种，即耕种的同时也传授相关知识给大众，同时也推广精致加工。

“我们并非以扩大种植范围及增加产量见称，而是更深度的种植及加工，确保能让大家能吃到最道地、新鲜及原汁原味的马来西亚黄梨。”

林荣华透露，每逢周末，不少来笨珍自驾游的本地人或新加坡人，都会到该农场参观。“除了能让人们品尝到新鲜收割的黄梨，也有不少农场的加工产品让他们选购，包括黄梨酱、黄梨饼、蜂蜜及蜂胶等。我们也特别安排指导员，教导及介绍如何种植黄梨，也让民众体验收割黄梨。”

他以养蜂为例，宣导生态保育的重要性，寓教于乐，不少游客都喜欢带孩子来这趟绿色旅游。

对种植黄梨有研究的林荣华分享，当地特有的泥炭土土质松软及含有腐植酸的特性，非常适合种植矮小农作物，例如黄梨及玉蜀黍等。

泥炭土松软

他要求记者用力跳起著地后，体验松软泥炭土震动一旁的黄梨。他说，泥炭土在本地是特有土质，相信是千百万年前，这里原本是河口或下游，河流从上游将植物残骸堆积而成的层积物冲到下游或河口，经历微生物分解多年后形成厚达几公尺的泥炭土。

他坦言，土质松软也有其缺点，因重型机器无法进入农耕地，使得当地的园主必须依赖人力进行种植及收割工作，加上土质松软每逢雨天养分容易流失，必须靠额外施肥，造成额外开销。

林荣华介绍本身经营的黄梨园，种植4个品种的黄梨，其中90%种植酥心梨，其余10%则是种植MD2品种黄梨、N36品种黄梨，以及柔佛和砂拉越州混种而成的水晶黄梨。”

林荣华让记者品尝现采的N36品种黄梨，果肉口感不仅脆，浓郁的果汁在炎热的天气下输入口中，更是畅快。

他在介绍酥心梨时，提到此品种的黄梨口感佳，咬起来果肉香甜可口，非常适合鲜果食用市场。

“至于MD2品种黄梨，扬名海外，果肉同样香甜可口，但皮较薄，颜色也偏黄。N36品种黄梨则以体积大，果肉多著称，另一特点则是果肉含大量水分，多数用于加工工业用途。”

林荣华说，酥心梨每公斤零售价1令吉50仙至2令吉，MD2则每公斤3至5令吉，N36每公斤1令吉5仙，水晶黄梨每公斤3令吉至4令吉。

养蜂宣导生态保育

Nictar农场经营近10年，除了种植黄梨，另一个特色就是养蜂。

林荣华透露，过去该农场主要是经营养蜂业为主，近几年有感本地养蜂业市场不大，加上假蜂蜜导致蜂蜜品质参差不齐，以及本地缺乏熟练的养蜂人，即使能产出高品质的蜂蜜也不一定能卖得出，因此才决定改种黄梨为主。

“目前农场养殖两种蜜蜂，最普通的就是意大利蜂，另一种则是外型像苍蝇不会蛰人的无蛰蜂。”

他解释，由于黄梨花本身蜜源并不足，养殖蜜蜂的目的更多是基于教导民众生态保育的知识。“也有人来农场要求蜂针疗法，治疗风湿疾病。”

加工增值才能永续经营

谈到本地黄梨业的发展，林荣华认为，为了让黄梨种植业能永续经营下去，单靠增加种植面积是不行的，更重要是增值加工。

“本地鲜果食用市场虽然可带来可观收入，但鲜果市场毕竟有其局限，就是无法增加黄梨库存，万一产量过剩，农场就会面对亏损。”

他指出，食品加工市场较稳定，若让本地黄梨品牌再现过去的辉煌，才能让本地黄梨种植业继续发展。

他语重心长地表示，本地的黄梨种植业的发展已进入瓶颈，过去本地黄梨种植的巅峰期时，在国外可是名列前茅，但在2014年时，排名已经跌落至第17名，可见本地黄梨业正面临萎缩。

“其实问题的根本是本地农业土地成本高昂，加上政府在对待外劳政策上，朝令夕改，使得本地依赖人力的黄梨种植业面对人力短缺的问题。”