【农情】花朵长在果实内　揭无花果神秘面纱

无花果，无花也能结果！？众所皆知，绝大部分瓜果的长成都必须经历“开花”及“授粉”的过程，并在营养供给充足及理想的环境下，才会渐渐地结成甜美的果实。然而，拥有近万年历史，却从看不见它在长花的无花果，又是如何传播花粉及结果呢？

对此，拥有近3年无花果种植及专研经验的“农二代”钟知纹解释道，开花授粉已是任何果树结果的定律，无花果更并非从不开花，只是人们从未看见它在开花。

“世人一直对无花果的结果过程称奇，误以为它是无需透过花粉传播，既能自行结果的神奇果类，但直至近年的研究才证实，无花果其实并非不长花，而是其花朵都长在肉眼见不著的果实内。”

尽管如此，他认为，虽然无花结果的谜题已被揭开，但无花果在各方面依然充满神秘感，藏著许多不为人知的一面，且种植潜能非常大，值得推广。

药用价值被肯定

钟知纹向《东方日报》表示，本身在3年前也对无花果毫无概念，只因某次前往雪州作客，获友人赠送一盆无花果树苗，并在带返巴登威利的菜园栽种后，才开始对无花果产生认识及兴趣。

“我在试验性栽种的过程中，不断上网搜掠无花果的相关文章，结果发现其好处竟然如此大，所以购入不同品种的无花果进行栽种。”

他也指出，比起其他水果，无花果的历史非常悠久，不只是曾出现在基督教徒的“圣经”，或是穆斯林的“可兰经”，即连中华医药经典“本草纲目”，也对无花果的药用价值加以注释。惟他坦言，无花果对我国华裔社会而言，还是非常的陌生，反而在信奉伊斯兰教的巫裔社会当中，则非常的受欢迎，更称之为“圣果”。

另一方面，钟知纹表示，虽然无花果种类多不胜数，但却能以果实的颜色，分类成4等级，分别是黑、红、青及黄，其中果实皮呈黑色的则是最高等级的无花果，最受欢迎。

“至于果实颜色为红及青则是中等等级的无花果，黄色的则是最低级的，不少非鲜吃品种的无花果，必须经过加工或烹调的无花果，果实都是黄色的。”

目前，其占地约一英亩的无花果园，则主要种植名为“波姬红”的无花果品种。

营养价值高　商业潜能大

属于桑科榕属类的无花果，拥有多种不同的营养及养生功效，包括有助于抗癌、降低血压及血脂、润肠、消肿及护理头发等。

钟知纹指出，无花果含有丰富的氨基酸，目前已被发现的共有18种，其中8种更是人体需要及不能自行生产的，如天门冬氨基酸对恢复体力及消除疲劳就有著很好的作用。

“同时，无花果也拥有多种维生素及对人体有益物质，如胡萝卜素、阿拉伯糖、维生素K、柠檬酸及黄酮等等。”

加工延长存放期

他续说，在其他地区有些种植者更将无花果加工， 制成干果及蜜饯，延长无花果的存放期，有者更将无花果的叶子制成茶包售卖。

“但是在马来西亚，尤其是华裔社会则对无花果感到陌生，因此若加以推广的话，让更多人知晓其营养价值，相信种植无花果所能带来的商业潜能，将是非常的大。”

控制水分吸收　果实更甜

植至气温偏低的金马仑高原种植，只要控制好水分，所种出的无花果果实反而更甜！

钟知纹表示，无花果的原产地为气候酷热及少雨的中东，但在他移植至高原种植后，因温度使然，所种出的无花果比起温热地区栽种的还要甜。

他以本身栽种的“波姬红”为例，温热地区所栽种的白利糖度（DegreeBrix）大概也只有12度，反而他所种出的果实却有将近20度。

水分过多会爆裂

此外，他也指在马来西亚栽种的无花果，都必须在温室内进行，主要是因为控制果树所吸收的水分，否则果实将因水分过多而爆裂。“毕竟在无花果原产地的中东，一年的雨量可能只是我们一个月的雨量，所以无花果树是无法吸收太多的水分。”

同时，他透露，在金马仑高原种植的无花果树，生长速度也比起温热地区的快，平均8个月就可以长至10呎高， 而两年树的树桐直径更可达3寸。