密本南瓜　有机界“时尚蔬菜”

农地营养师善用蚯蚓粪改良土壤品质，种植来自日本的有机密本南瓜，以有著丰富营养且瓜肉味甜的优势，跻身成为有机界中的“时尚蔬菜”，每公斤价格比一般南瓜高出至少4倍，南瓜变成致富“金瓜”！

密本南瓜（Cucurbita moschata Duch）是原产自日本的蔓性草本植物，分枝性特别强，瓜为棒锤形，成熟时瓜皮为橙黄色，瓜肉比一般南瓜要厚实，口感更为爽口清甜，有机种植的密本南瓜每公斤售价可达18令吉。

来自峇株巴辖的农地营养师张平财（59岁）接受《东方日报》访问时指出，尽管密本南瓜的种植回酬比一般南瓜要高出至少4倍，惟该品种的有机种植的生长期较长及结瓜率较低，因此本地少有农友愿意投放成本于南瓜种植。

他解释，一般普通南瓜的生长周期为约4个月，有机种植则需要6个月，再加上南瓜种植占地空间较大，还必须留心排水良好与否等诸多细节，因此种植成本是一般南瓜的一倍。

“密本南瓜的含水量比一般南瓜要来得高，种植时自然需要更多水分供给，要确保土壤质量的排水性高，一般长期使用农药的土壤就不适合用来种植。”

他解释，要让密本南瓜顺利生根发芽与开花结果，除了在合适的气候与土质好的土壤上种植，还需要一些人工辅助，包括在种植区域加种一般南瓜，让蝴蝶散播花粉进行“参种”，才生产出了这款能适应本地种植条件的密本南瓜。

他透露，这是因为密本南瓜源产自日本且在中国普遍种植，品种较适应寒冬天气，但是大马炎热的天气容易导致密本南瓜生病斑，因此才需要做出些许“改良”。

“目前市场上售卖的密本南瓜多从国外进口，本地少有农民种植，也少人知道它含有更丰富的蛋白质、维生素和矿物质的营养价值。若加以推广，相信能有更多人知道其商业价值，发展潜能也会变得非常大。”

张平财说，现在菜市场售卖的蔬菜种类越来越单一，除了因为农民多会选择种植收成较高的蔬菜，也是因为土壤受到了化学物质的污染后难以过滤，因此选择才会越来越少。

因此，他在数年前开始钻研养殖蚯蚓施肥法。他说，采用非洲夜蚯蚓这类体积较大的蚯蚓让肥料发酵的过程更加更事半功倍，也让农场能自给自足地生产肥料降低种植成本。

张平财透露，一些对种植较有心得的农耕者会和他购买蚯蚓粪，每公斤可售最高8令吉，比起一般肥料要贵上约30%。

“改善后的土壤能提升密度以更好地排水，也更适合用来种植密本南瓜。让土壤“养好身体”后，就能种出更多类型的蔬菜，像是原本只能在高原种植的青龙菜。”

自觉像“农地营养师”

退休前在永平国中担任课外活动主任的张平财，执教期间为了替学生争取更多元的课外活动教学素材，频繁接触农业而养成了种植兴趣，一碰土就是20年。

从在自家门前的小花园农耕，他退休后经营一片占地约三英亩的快乐农地，比起靠农耕来买卖赚钱的农友，张平财觉得自己更像是一名“农地营养师”，靠著改善土壤种植少见蔬菜，以实际行动告诉大众有机种植贵在种植者“爱土、惜菜”。

他说，自己在两年前经营这片农地后，就一直在网络寻找较少人栽种的有机蔬菜，像是有山葵味道的芥菜、只有在高原才能栽种的青龙菜、紫色小白菜还有迷你茄子，农地里栽种的有机蔬果和香料多达20种。

他举例，市场上的芥菜每公斤价格最便宜可低至4令吉左右，而他种植的山葵味芥菜，每公斤价格可达每公斤20令吉，而且市场上也找到不到其他的货源，因此经人介绍后就会有人慕名来购买。

他笑言，喜欢这类耕种方式的朋友可以直接来农地来采摘蔬菜，因为比起卖蔬菜，他更希望和其他人分享有机种植的不易和价值，让他们知道不是盲目追求市场上价贵的有机蔬菜，就是吃得健康的表现。

养殖蚯蚓施肥法　加强土壤稳定性

除了天然撒播花粉“参种”，张平财的农地采用国内少有人使用的养殖蚯蚓施肥法，就是将一般堆肥透过蚯蚓的肠胃蠕动发酵，转换成含氮、磷、钾等养分的微生菌粪便，再用于施肥。

他指出，市面上的有机种植施肥多用鸡粪，尽管施肥成本较低但却会异味较重，且较难用以“养地”改善土壤的密度，而蚯蚓粪能更好地加强土壤的稳定性，更适用于有机种植。

“现在市面上会出现一些含铅量高的蔬菜，那是因为使用农药种植，会导致重金属流入土内，让蔬菜的根吸收，蚯蚓粪有锁住铅的效能，因此，蚯蚓粪有机种植就能让人能更安心地食用农作物了。”