成长快肉质鲜美　龙虎斑养殖者首选

父亲为海中巨无霸的龙趸，母亲则是老饕们趋之若鹜的老虎斑，令“龙虎”杂交而成的龙虎斑，近年成为了国内外业者的首选海产养殖项目之一！

其中原因，莫过于龙虎斑继承了父亲的强大基因，成长速度惊人，只需在短短的8至10个月，即可长至1公斤，至于肉质方面更不逊于母亲，口感鲜美，男女老少皆爱。

从事海产养殖多年的彭绩翔接受《东方日报》访问时坦言，龙虎斑养殖业近年于国内外蓬勃发展，主要是石斑鱼在华人地区深受欢迎，所以成长速度快及肉感鲜美的龙虎斑，自然成为了养殖者的首选。

他以本身的养殖基地为例，1英亩的土池，1年的收成可达到5000至8000条龙虎斑，若情况理想，以每条成品鱼重约1.2至1.3公斤的重量计算，1英亩的土池养出10吨的龙虎斑，并非难事。

“因此，除了在中国及台湾有大量的养殖户，我国的石斑鱼养殖场如今也一样遍布在各个州属，尤其是在半岛西海岸，上至吉打，下至南马都有不少的龙虎斑养殖场。”

不说不知，他也指其实龙虎斑最早是由我国沙巴大学培育而成的，基于其经济效益高，其他国家也依样画葫芦，选用龙趸及老虎斑，培育出本身的龙虎斑。

同时，他续说，我国的龙虎斑养殖户主要分为两种，一种是鱼排（海上网箱）养殖，另一种则是土池养殖，而原本是饲养白虾的他也在5年前跟上趋势，开始饲养龙虎斑。

询及鱼排与土池养殖的差别，彭绩翔分享道，前者因在海上养殖，成本较低，包括无需土地及增氧设备，且养殖的石斑鱼也不会有土腥味。

“但是，鱼排养殖的风险却是非常的高，随时可能一场暴风雨或渔网因各种原故，出现破洞而令业者损失惨重。”

至于土池养殖，他指虽然能够免于暴风雨的肆虐，惟能够轻易引入海水的土地难寻，而土池养殖的石斑鱼也较容易出现土腥味，令价格大打折扣。

尽管如此，彭绩翔表示，经过其多年的摸索，如今已自行研发出一种“挂笼”，以在龙虎斑准备上市前，移入离池底约2呎的“挂笼”中，饲养约一周时间去除土腥味，效果显著。

做好水质管理防染病

土池饲养殖虎斑最大的挑战莫过于水质的管理，若管理不当，龙虎斑的染病机率将大大提升，死亡率自然也高居不下，让养殖户的收入受到影响。

彭绩翔受访时透露，其大大小小的14个养殖池，全是透过邻近的河口引入海水饲养龙虎斑，也基于河口的关系，水的盐度难免会出现落差，所以必须谨慎处理。

同时，他也指引入的水源，常会夹带大量的海藻，若不良好处理，一旦海藻大量繁殖，将会吸取水中的大部分氧气，让池内的龙虎斑出现缺氧的情况。

“所以，我的土池都会饲养青蚝，因为青蚝是以藻类为食，饲养青蚝将确保池内的海藻繁殖受到控制。同时，其他的增氧设施，如水车也不能忽略。”

至于病害方面，彭绩翔强调，其实只要良好管理水质，确保水质干净，龙虎斑染病的机率不会很高，多数只会在每年7月开始至12月，因气候变化及温度下降，部分龙虎斑会出现“烂身”的情况，但情况不会严重。

“虽然病害不多，但是在下雨天时，却会有出现大量的水蛭潜入池内，吸取龙虎斑的血，严重的话，将导致龙虎斑死亡，这是我们最难以防范的问题。”

10公斤鱼肉养出1公斤龙虎斑

“9至10公斤的鱼肉，才能养出1公斤的龙虎斑！”

彭绩翔直言，龙虎斑的食量不逊于其父亲“龙趸”，一条重约1公斤的龙虎斑，虽然成长周期只需8个月左右，但所需喂养的鱼肉也平均达到9至10公斤。

庆幸的是，他指其养殖池位于霹雳州莫珍歪，靠近许多渔村，能够轻易购得渔船捕捞回来的小杂鱼，再用机器绞成肉酱喂食龙虎斑。

“我们每日会喂食2次，上午及傍晚各一次，如刚刚投入饲养的4寸鱼，平均1万条每日需喂食140公斤的鱼肉，至于饲养饲养6个月后的龙虎斑，每1万条所需服食的鱼肉，介于260至300公斤。”