庄礼文：气候变化影响食物链

印尼烧芭导致我国霾害严重；近日亚马逊的林火，导致吸炭量逐年下滑，也敲响了保护环境的警钟。这些事项除了污染空气，也是气候变暖的元凶。近期台湾新闻报导指出，由于全球气候变迁及变暖，到了2050年适合种植咖啡的土地面积，可能会减少一半；而到2080年咖啡的野生品种，预计将全部灭绝。坦桑尼亚是咖啡的主要出口国之一，在过去的50年中，其咖啡的产量已经减少了一半。

印度的科学家也捎来坏消息，由于滋养茶园的季风越来越强烈，影响茶叶的口味。而巧克力也是全球变暖的受害者之一，可可豆的种植需要高温和充足水分，但更重要的是稳定的生长环境。可可树和咖啡树一样对生长环境有很高要求，温度、降雨、土壤质量、阳光或风速变化，都会对可可豆的收成产生巨大影响。

气候的变化，也迫使印尼和非洲的种植业者，从种植可可进而转向其他农作物，如棕榈树和橡胶树。据报导显示，40年后，贡献了全球可可出口产量三分之二的生产国加纳和科特迪瓦，都将面临平均气温上升2度的可能。直接后果是，市场上不会再有平价巧克力。

除了以上的3种植物受影响外，鱼越来越小了；部分的原因是海洋变暖导致氧气含量下降。海水吸收二氧化碳，然后酸化，导致贝类越来越难生长；全球的捕鱼量目前已下降5%。而变化多样的土豆虽生长在地表下，但也成为干旱的受害者。据英国媒体报道，2018年夏天的高温酷热，导致土豆减产四分之一。

在法国西南部，拥有600年历史的白兰地行业更面对危机；不断上升的气温导致葡萄变得太甜，生产商被逼寻找合适的替代品。在苏格兰，因干旱导致淡水供应减少，威士忌制造商面对同样的麻烦。去年夏天，许多威士忌酒厂被迫关闭。同样的问题也困扰著从捷克到美国的啤酒生产商，他们面临水资源短缺和干旱导致农作物歉收的双重打击。

气象学家警告，极端天气正变得越来越频繁。英国气象局数据显示，与工业时代前相比，不列颠群岛出现干旱炎热夏天的可能性增加了30倍。英国和爱尔兰现在每隔8年就会经历一次极端的夏季，其他许多国家也有类似情况。你可能会觉得，这些食物、酒和饮料都对你无关紧要。但想想，在全球食物链急剧变化的背后，有成千上万人将失去生计，更不用说粮食减产带来的价格上涨。

食物短缺很容易造成人道主义危机。这不再只是你早上喝的那杯茶或咖啡的简单问题了。