克里斯汀谓,Dah Makan便当的份量不会太多,因为他了解在午餐时间吃太饱,会影响下半段工作时 的表现,“饭气攻心啊!”但他不忘补充,若份量真的不足,消费者可额外订购配菜。

“Dah Makan?”(吃饱了吗?)是国人,尤其是老一辈的常见问候语。本地便当宅配平台以在地味十足的“Dah Makan”命名,更强调便当由5星级大厨烹饪,让你每天满足回应:“Dah Makan.(吃饱了)”

常用语“Dah Makan”对大马人而言亲切感十足,但宅配平台“Dah Makan”的创办人却非国人,分别是来自香港的李睿琦(Jessica Li)、德国的克里斯汀(Christian Edelmann)及比利时的强纳生(Jonathan Weins)。“当初会取名‘Dah Makan’,主要是为了迎合当地文化,让人感觉更亲切!”李睿琦不忘打趣说,3人其实皆听不懂马来语。克里斯汀此时插嘴道:“但我们听得懂Dah Makan。”

由于3名创办人皆不通马来文,所以当初命名时确实花了不少时间搜寻资料。而既然定名为Dah Makan,顾名思义便与“吃”脱不了关系,目前该平台提供午餐、晚餐便当宅配服务。克里斯汀透露,接下来平台计划提供早餐。

询及创立便当宅配平台的原由,李睿琦透露自己和强纳生皆来自FoodPanda,所以决定计划另起炉灶时,便当配送理所当然成了首选。而且两人都看好便当宅送在东南亚市场的发展。至于克里斯汀,则是强纳生大学时期的同学,擅长程式语言。

“Dah Makan”有著非常本土化的名字,但原来幕后的3名创办人皆非本地人。左起为来自香港的李睿琦及来自德国的克里斯汀及,另一名来自比利时的创办人强纳生则未能出席访问。
“Dah Makan”有著非常本土化的名字,但原来幕后的3名创办人皆非本地人。左起为来自香港的李睿琦及来自德国的克里斯汀及,另一名来自比利时的创办人强纳生则未能出席访问。

宅配服务 城市所需

“Dah Makan主打简易、易用的界面,方便用户进行订餐。”克里斯汀认为,便当宅配服务已经是城市所需。首先城市的人口稠密;其二是城市的餐馆素质高;其三则是人口的收入趋高。更重要的是,城市人都较重视便利性。他指出,市区上班族的午餐选择非常有限,所以很多时候只能委屈自己吃千遍一律的食物。他以自身为举例:由于公司附近只有嘛嘛档,每天只能吃印度饭和印度煎饼,很乏味;若开车外出,又必须承受塞车的痛苦。

“东南亚国家一般都有一个共同点:塞车,所以大家一般都会厌倦开车。”克里斯汀指,这也是当初他们不在自己的祖国创业,而把马来西亚设为平台第一站的原因。李睿琦表示:“马来西亚坐落在东南亚中心点,方便往后扩展(业务)到其它国家。”加上大马政府非常支持新创,相比起新加坡,大马创业成本较低。目前,Dah Makan所及之地区为巴生谷一带与曼谷。克里斯汀表示:“接下来平台计划扩展至菲律宾、越南等地区。”至于我国其他二线城市如槟城、新山则不在短期考量之内,克里斯汀透露,这是因为平台目前更注重一线城市,主打学生和上班族群。

虽然李睿琦和强纳生曾在Foodpanda任职,但Dah Makan却采用与前者截然不同的概念。Foodpanda的定位是外卖公司,主要与餐馆合作,代消费者到特定餐馆外带,然后配送到府上。克里斯汀表示,Foodpanda的售价一般比堂食高15%,“我们(Dah Makan)从定制餐单、烹调到宅配都是由内部人员完成。”食物售价比餐馆的同等食物便宜30%。值得一提的是,Dah Makan不设最低订购量,免配送费用,迎合城市人常一个人吃饭的习惯。

确保尝鲜度 主食餐单日更新
Dah Makan和一般便当有何不同?克里斯汀说,很多人都会把Dah Makan定位在健康饮食,但他认为,与其说是健康饮食,不如说是“优食”,“我们不希望城市人因为上班,而对食物或午餐做出妥协。”Dah Makan在每个时段(午餐、晚餐)都会提供至少8种选择,包括葡萄牙烧鱼饭、烤鸡胸肉套餐、健康椰浆饭、黑椒鸡粒饭,每天的菜单都会不同,以确保尝鲜度。“我们希望Dah Makan可以是大家每天午餐和晚餐的选择,而不是像披萨一样,一个月只会订一次。”李睿琦补充道。

克里斯汀谓,Dah Makan希望提供食客们不一样的用餐的体验,赋予他们犹如在五星级酒店用餐的体验,“售价却同一般餐馆价。”Dah Makan目前每份便当售价从17令吉95仙起,最高至29令吉,“大部分在城市上班的上班族都能负担这价位。”但根据他观察,亦有上班族的预算为每餐15令吉,所以接下来他亦计划推出12令吉90仙的便当供选择。

此外,李睿琦不忘强调Dah Makan旗下的厨师都是来自4至5星级酒店的厨师,“在嘛嘛档吃饭,我们根本不知道谁在厨房炒,也不知道他们放了什么食材和材料。”她表示,平台餐单清楚列明了便当内含有的食材和材料,同时注明厨师的资料,“目前Dah Makan旗下有18名厨师,以应付每月上千盒的便当订单。”平台提供消费者自行选择送餐时间,或一次过预订1个星期的便当。克里斯汀解释,只要登入网站,便能看到一个日历,用户可根据日期查看当天的餐单,并进行预订,非常方便。

开发高效物流路线

李睿琦说,Dah Makan正以3倍的速度成长,目前遇到的最大挑战,在于短期内扩充人力及厨房设施。她亦表示,在东南亚经营便当宅配比其他已发展国家来得更具挑战性,“就好像香港这样的地方,交通流量相对少,街道变化也不会太大,所以送递员都会了解他们的路线图。”反观东南亚多为发展中国家,城市变化迅速,尤其高峰时段常会交通繁忙。

“塞车是物流业的剌手问题,这也是为什么我们投入了大量的时间和精力开放内部路由技术,以提供送递员最佳的路线图。”除了面对物流上的挑战,李睿琦表示,食物类型也必须特别讲求,因为并非所有食物都适合外卖。“炸薯条便是一个很好的例子,因为往往送到消费者的手上都会变得不脆口。”为了打破“外卖不好吃”的传统印象,团队目前都会积极与厨师们研发合适的宅配菜单,“厨师们有时候也会大玩创意,就像依专厨师(Chef Izzuan)研发的草莓参巴,深受本地食客喜爱。”

如何订购?

步骤1:登入dahmakan.com/menu,根据需要便当宅配的日期订购便当。


步骤2:每个便当都附有详细的资料,包括厨师资料、食材资讯,让消费者吃得更放心。


步骤3:若觉得主食份量不够饱,消费者可额外订购配菜。


步骤4:无需填写繁复的注册表格,只需填写电邮。


步骤5:选择宅配时间、付款,就完成订购!