【极客】aliments　点餐不再排长龙

最近无论是喝奶茶或吃火锅都离不开“排队”，让人忍不住抱怨：“这个年代，想吃顿饭也不容易…”aliments是本地手机点餐平台，不仅强调免排队，更支援预先点餐功能，到店后直接取走，简单方便！

午餐时段，餐厅人潮汹涌，单是要招侍应来点餐和结账都需要考验耐性。“透过aliments，食客抵达餐厅后，可直接扫描桌位上的QR码，便能下单，并同时完成付款。用餐后，直接走人！”创办人何俊翰认为，透过手机点餐同时可以解决“一个人排队点餐后，却没有座位”的窘境。

除了提供堂吃点餐服务，aliments亦提供预先点餐功能，减去外带者在餐厅等待的时间。“对上班族而言，时间是黄金，他们没有太多的时间排队等待。”他举例，很多上班族在午餐后，都会习惯性到咖啡店购买一杯咖啡或珍奶提提神，但眼看午餐时间即将结束，队伍却还很长，真教人沮丧。“在享用午餐的当儿，可透过手机预先下单。午餐后，直接取拿即可！”

aliments目前与巴生谷一带约20家餐厅、酒吧合作。乍听之下，餐厅数量确实不多，但同为创办人的李腾说：“至今我们已经达到1万个订单记录。”对他们而言，餐厅的数量非重点，最重要是有人用。aliments于2017年11月正式推出市场，惟当时的市场反应不如预期。“每天仅有2至3个人在用。”他认为，无法吸引人使用使用的原因，包括第一版本的aliments仅支援堂吃手机点餐以及付款方式很麻烦。“站在食客角度，他们觉得没有使用的必要，因为主要只是减去餐馆对人手的依赖，对他们没有益处。”

有鉴于此，他们与商家讨论加入“优惠配套”，如：每购买10杯饮料送2杯。“这是一个双赢局面，食客能以更优惠的价格享有饮料，而商家也能有足够的现金流动。”何俊翰说，其实很多商家一直都想推出相关的优惠配套，但碍于手动的模式无法避免一些因素。“传统的方式一般是用打印或贴纸的形式，容易出现不老实的情况。”而当它整合到App上，便能以更系统化的方式处理。“有商家向我们反映，采用这个模式后，他们的营业额增加了20%。”

另外，基于安全顾虑关系，本地大部分线上付款平台每次进行付款交易时都需要输入6位数的验证码。何俊翰说：“这会是我们的致命伤。”因为和一般网购不一样，“食”是日常所需，甚至是至少一日三餐，如果每次都需要输入，食客们都会觉得厌烦。“当付现金都比使用APP来得快，谁还有愿意用？”为解决此问题， aliments采用与GrabCar一样的美国付款平台，只需一次性绑卡，每次下单就会自动扣账。

纸笔下单不合时宜

aliments的灵感来自于同为创办人郭荣福。他说：“时下很多餐馆都会备有纸、笔让食客们自行点餐。”在科技时代，采用这种模式，他认为是不切实际。

“有时候遇上字体潦草的人客，还会发生下错单的情况。”何俊翰补充，稍有预算的餐厅会提供平板电脑供点餐，只是“人人手上都有一台智能手机，为什么还要额外购买平板电脑呢？”何俊翰认为，对商家而言，使用平板电脑点餐是一个非常耗资的举动，因为装置需要经常维修。

aliments是内部创业项目，5位创办人郭荣福、何俊翰、李腾、王智勇和陈劲好。除了李腾，他们皆是程序编写员，而李腾则是餐饮业顾问。何俊翰分享，他们的团队常会坐在餐厅观察食客们的举动。有次，一群人结伴来午餐，当时大伙儿一进餐厅便直接到柜台排队点餐，而其中一人却很逍遥地直接坐著。同事问他：你不点餐吗？他回答：我早就点啦！他笑说：“你能想像他当时那副得意的模样吗？”