味道那回事

欧巴进行式部落客蔡伟翔：有没有这么一个美食部落客，味蕾和你相似的呢？只要他说好的，基本上你都可以相信。若有这么一个部落客，他就已经成功了。

会成为一个部落客，一开始纯粹只是业馀的兴趣。最主要的是想写出自己对食物的感想，并且找到志同道合的食客们。第一次去人生地不熟的日本旅行时，就有同样的经验。多亏大方（台湾著名部落客），令到我们的日本自由行多添色彩。

很多时候，味道这门事很欺人。对于味道的坚持，有时也很难衡量。记得谢霆锋的《12道锋味》里曾提到，演员张家辉有这么一个“记忆中的味道”。就算后来照著原本的食谱重新烹煮，但是品尝时的气氛和伴侣都不在，就与“记忆中的味道”完全不同了。

而且，食物味道接触得越多，对其要求也会随之提高。尤其记得，本人对家乡的糖水最是怀念，尤其是游子离乡在外读书。但是，在外头经历得更多的时候，就算味道上对其他人来说一样好吃的糖水，对我来说怎么也好像少了些什么似的。天知道，那个时候是否真的是少了那么一点甜度，或者煮少了一个小时。最重要的，会尽量秉持自己觉得对的味道出发，与大家一起分享。