【特写】Like Mart推广本地创意食品　打造大马版便利店必买

便利店新定位（上篇）

在网络年代，光靠便利性似乎已经无法提升便利店客量，本地新晋便利店Like Mart重新塑造其属性，让它不再只是方便消费者买便当、饮料。在这里，除了可以找到来自各国超人气零食，店主郭舜懿更积极推广本地鲜为人知的创意食品，创造属于本地便利店的价值。

翻阅旅游部落格时，常会发现有关泰国、日本、台湾有关“便利店必买”的文章分享，那属于本地便利店的必买是什么？

“本地出产的食品其实不比国外来得差，它们只是缺乏一个平台。”Like Mart店主郭舜懿坦言，大部分国人均抱有外国月亮比较圆的心态，认为国外食品才有卖点，但事实并不然。这时她拿出了一支由本地PH食品厂推出的蜜糖风味水（infused water）并进一步解释道，这支蜜糖水采用蜜糖与清水分隔包装，当用户享用时，只需轻轻扭开就能把蜜糖挤入水里，经过摇均匀便能享用，相当有创意，而且味道相当清新。

这款蜜糖风味水虽然是本地产品，但鲜少能够在本地零售店看到。“这是因为本地新品牌要在大型超级市场、连锁便利店上架并不容易，程序相当繁复。”Like Mart积极推广本地新品牌，郭舜懿认为，本地便利店就应该推广本地食品，目前店内出售超过2200样货品种类，外国、国产产品各占一半，除了蜜糖风味水，还有榴?麻糬、一品拉面、La Cust辣椒配料等等。“接下来，我们将积极寻获更多有品质的本地产品，希望未来也会有属于马来西亚的‘便利店必买’。”

郭舜懿同时透露，Like Mart即将与本地一品拉面合作推出更多熟食选项。“随著全家（Family Mart）便利店登陆本地市场，带起本地消费者对便利商店提供熟食的需求。”本地各大便利店包括龙头——7-Eleven亦逐步提供新鲜面包、椰浆饭、炒米粉、三文治，以及冷冻微波食品，包括意大利面、鲜虾云吞、绿椰浆饭、烧烤鸡等等。她续说，城市人工作忙碌，有时没有足够时间坐在餐厅享受一顿午餐，这时便利店便能提供快速午餐选项。目前Like Mart便利店内设有从韩国引进的煮面机，让食客可以当场烹煮泡面，甚至加蛋；同时提供热包点、三文治、炒米粉及“碌碌”等。

郭舜懿不否认，许多消费者是冲著煮面机而来。目前Like Mart亦有出售来自澳洲的M&M巧克力、德国、英国、澳洲的精酿啤酒等。“引进国外热门零食或工具确实能够吸引更多消费者，因为人始终是贪新鲜的。”她认为，只要成功吸引人潮，便有机会向大家推荐本地产品，提高本地产品知名度。

最重要的，还是便利

便利商店在中国、日本等地区又称为CVS（Convenient Store缩写而来），源起于美国，通常指规模较小，但货物种类多元，销售以日常生活或食物为主的商店，其中也包括加油站的附设商店，通常位于交通较为便捷的地方。“便利店设立的地点非常重要，若该地段的停车位不足，那就不便利了。”对郭舜懿而言，便利店最大的价值还是便利，所以即便遇上人手不足，她依然坚持24小时营业。“同样的，如果营业时间和一般零售商一样，并不足以称为便利店。”

便利店的营业模式以从过往的带了就走（Grab n go）演变成现在的留下来享用（Place to rest），所以便利店必需具备餐饮座位及Wifi无线网络。“在办公时段，大家会拿著电脑到这移动办公；凌晨则会聚集一堆年轻人喝茶聊天。”郭舜懿说道。

以韩国煮面机打响名号

我国24小时便利店的竞争越来越激烈，其中较为常见的便利店有7-Eleven、全家、KK便利店，以及各个附设在加油站的商店包括Mesra、Select等等。位于吉隆坡古晋路Like Mart分店更与7-Eleven同一排店，但郭舜懿不担心竞争，她更乐观热为，有竞争才有进步，大家可以互相学习，一起把本地便利店做得更好。“很多人会拿国外便利店作比较，并认为本地便利店有太多不足的地方，但给我们一些时间，我有信心各大便利店都会在学习中变得更好。”

Like Mart在面子书以韩国煮面机及售卖国外零食成功打响名声，但郭舜懿强调：“LikeMart的定位不是零食专卖店，而是便利店。”但她坦言，Like Mart的定位是介于零食专卖店与便利店，在提供大家便利的同时，也会为吃货们搜罗一些创意食品。“很多零食专卖店非24小时营业，但一般便利店的零食选项又不多，所以我们把两者的特点集合在Like Mart。”

她同时说道，除了食品，便利店也必须备有一些日常用品，包括化妆品、卫生巾、移动电池、紧急药物等。“在国外，友人曾试过要紧急寻找睫毛膏，而最终她是在便利店购得。”她笑说：便利店就应该拥有这种能力，当你有任何需要，它都会一应俱全。根据她观察，时下大部分消费者会在便利店购买矿泉水、汽水、面包。

成立于今年6月的Like Mart，目前已在巴生谷一带设立3间分店，包括蒲种、古晋路及大城堡。郭舜懿坦言，由于资金有限，计划开发许可经营权（licensing）让有意者申请，以便让Like Mart可在各地区设立，为当地居民提供便利。

“我们不会局限每家Like Mart分店的服务范围，比方说，若设立在学生区，Like Mart就会提供打印或复印服务；住宅区则会提供包裹服务等。”另外，Like Mart接下来亦计划效仿全家推出24小时便利店寄件服务、还水电单等一站式服务，甚至与7-Eleven一样启动Alipay支付宝、信用卡/扣帐卡。“只要能为消费者提供便利，我们都会考虑。”

带动社区正能量

郭舜懿认为，便利店有义务为社区散发正能量，因此把旗下便利店命名为Like Mart。“这个Like与面子书上的Like相似，正能量点赞。”她续说，便利店的面积一般不大，却四处可见，所以当每家便利店都为该社区散发正能量，整个大环境就会充满爱。她举例，去年香港油麻地碧街一间7-Eleven便利店店主被贼人用刀袭击身亡，其后，香港7-Eleven公司便为该名店主的遗属发起捐款行动，协助他们渡过难关。“便利店就应该扮演这样的角色。”

郭舜懿表示，目前Like Mart逢周五都会在各分店售卖由患有唐氏儿童综合症病患制作的蛋糕，所有收益将不扣除任何开支，全数归纳他们。“大部分消费者对于这项活动都相当支持。”接下来，她更计划效仿在便利店外设立“爱心冰箱”，把卖不完的熟食开放让弱势群众领取。“与其扔掉，不如给有需要的人一份温饱。”虽然“爱心冰箱”在我国并非首见，在怡保更曾闹出生活过得去的人士屡屡到冰箱取食，郭舜懿不排除未来也将遇到相似情况，但她说：“或许10个来拿食物的人，有5个是骗人的，但至少我也帮到另外5个人。”