年饼时节

立春到了，农历新年已经不远。

一年开业一次的私房饼家开始营业，公司各部门的同事或者客户的职员，碰面时，都会热情的招手，过来过来，尝尝新年饼，如果觉得好吃，请多多支持，自家制造，一年一度，欢迎订购。

每一家私房饼家，仿彿都有他们的家传或秘制配方，例如鸭蛋蛋卷，蛋香胜一筹；自己做的肉干，绝对保证是鸡肉、猪肉，干净卫生。又或者外面的黄梨挞用菜油，但自己制的用牛油，肥呆了也是一年一次而已…

更有别出心裁的年饼，几年前有人开创了莲藕薄脆、蟹柳脆条、紫菜脆片甚至羊角豆脆片；黑豆、莲子、白果…通通烤脆成干果！新年的年菜创意普普通通但是年饼的创意，电视台随时可以主办一个比赛，不愁无人参加。

没有私房饼家开示的我们，为了表示对于同事朋友客户的支持，明年都买了不少人情饼。

只是，有一种年饼，它渐渐失传，每一年，都期待被招手过来吃饼时会遇到它，但是创意无限的私房饼家们都没有传承，那就是“芋虾”。

那是一种广东人的零食，芋头刨成丝，加五香粉和面粉炸至金黄色的脆口小食，现在无处可寻，而懂得制作的老人家大部分都不在了。尝试自己做，但都失败，努力寻找，但都缘悭一面。于是，这芋虾在每一年都成了最美味的回忆。