盆满钵满

在香港的“大荣华”餐厅吃饭，酒楼的部长不知道我们是外地人，怂恿著春节订盆菜团圆。盆菜要预先做，要吃必须下单，迟了订就没有了。盆菜其实是香港元朗的村菜，乡下人办盛宴，讲求吃好料，但不追求排场精致，一个面盆，里头尽是层层叠叠的好料铺陈，香菇鸡肉鸭肉烧肉腊肉大虾大蚝鲍鱼海参发菜以至猪皮萝卜…宾客从第一层开始吃起，一层一层地挖宝，过去乡下人，难得吃大餐，逢年过节围在祠堂前团圆，这样的挖宝式大餐很有乐趣。

不过，城市的长辈们却认为这样的团圆饭太简朴了，团圆饭一定要满桌都是菜，一道道地品尝，才有盛宴的气派和排场。

近年来，吉隆坡也流行起盆菜团圆，现代人贪方便，团圆饭最好是容易处理善后工作的菜肴，例如火锅，新春时分一般都热得冒烟，吃火锅更是烟上加烟，所以大家开大冷气继续围炉。

不吃火锅，就买一个大盆菜回家，如八宝盆什么都有，盆满钵满，干净俐落。

试过买这里的盆菜，也得预订，价钱不便宜，而且包装上煞有其事，连大瓦煲一起卖，整盆都经过急冻处理，放入一个保温冰袋，加一张弄热说明书，再加一个温度计，方便在火炉上测温。

感觉上就像在冰库拿出储存食物，加热的感觉，在寓意著一年过去苦尽甘来，放肆大吃一顿的日子，也真让长辈们觉得无趣。

可能就这样，盆菜在吉隆坡无法成为团圆饭流行菜肴，大家还是宁可选择宴席般的团圆大餐，气派一点庆团圆。