好面相

假期的吉隆坡静悄悄，这家本来已经不是太旺场的商业中心当然也静悄悄，我们吃面去，没有想到“有间面馆”居然如往常依然在排队，一家大小出来吃饭，也都乐意虚心等待，就为了吃这家店的面食。在这市道低迷的时节，开面馆居然能逆势而上，而且迅速扩充店面加开分店，还密集筹备开另一家饭馆，这群朋友也真犀利。

去年店家在开店的时候，到处宣传拉拢朋友的朋友的朋友来光顾这家面店，带著支持而来的朋友居然都不离开了。

面馆主要的卖点就是面，这可是认认真真地在卖一碗面的面馆，而且只卖汤面和干捞面。

手工制的板面和米线是正印，它们首要的就是无碱水味、滑溜、不黏不糊、爽口。店家特地去中国学下面的功夫，做到了。然后是面汤，要清甜、无味精，它的三鲜汤在大汤碗里待客，一点啬意都没有。米线汤头，加了花雕调味，如果是酒友，还可以多点一瓶花雕，加到满意为止。

配面的材料是全手制素材，嫌不够好料，可以自己另加单点，从鱼滑，到生虾、鲜贝、青口鱼片、各式肉丸，甚至肥牛片、田鸡都有，青菜从奶白、芫菜、苦瓜、菠菜、黄芽白、小白菜等等都有。辣椒酱是市面板面辣椒的升级版，完全明白大马人喜好。

还没有开店之前的店家，应该是面食达人，很喜欢吃面，所以才开一家全心全意让人吃了完全诚服的面店。

虽然店家人面广，娱乐圈人士都来光顾，协助发扬光大，但就诚意十足的卖面，也让人无法不回头。