德记何其多

德记这个名字和财记一样，好像每一个地方都有一家这样的餐厅或者大排档，证明了世界上有好些大厨都是有财有德之辈。

在怡保，也有好几家德记，每一家德记的水准，都很“得”一下。

在兵如港区，像个吸引人排队的磁场，有名气的食肆门前都有人龙，如忠记炸料粉很多人排队，明裕饼家有一个小时等候区，还有它对面的“德记酒家”，每个周末午晚餐时分，都出现车水马龙的场面。

怡保的广东人很多，而且矿家也很多，对于食物非常有要求，第一食物不能摊冷；第二味道一定要够；第三食材要新鲜；第四菜要“厚”！所谓的“厚”是指份量不能太少，务求桌上人人都吃得“够喉”（广东话够吃的意思。）

“德记酒家”完全可以达到这样的要求，在吉隆坡很多五星级中餐厅水准都往下滑的时候，来到“德记”，菜热、够味、够料、够快，已经让吉隆坡食客瞬间爱上它。

先来一道沙律熏鸭胸肉，怡保最近成了熏鸭肉的重点，法式熏鸭以中式沙律来配搭，很有酒楼前菜的气势，接著来一个咸焖猪手，多汁焖软的猪手，是白饭任加的推手，再来一道清远鸡，菜园白斩鸡配葱茸姜丝，再加一道清蒸金凤鱼，爱烧腊的来一道拼盘，再加一两道青菜，就是美满的一顿家族聚餐助力，达到三代同堂不同的味蕾要求，气氛极其融洽。

这“德记”厨房的厉害在，不管客满至泄，楼下喜宴，楼上散座菜式一样保持水准，难怪挤到寸步难移的境界，人人皆心甘情愿，确实是“得”尽人心。