炖盅年代之炖龟

新年在某家拜年，主人家养了几只宠乌龟，把它们放在门前草地上，给小朋友们玩乐，城市来的小朋友遇见新宠物很兴奋，逗弄乌龟儿们，笑个不停。长辈经过，说道，哎呀若是从前，你们太公在的话，这龟会炖来吃了咯！！

最近因为电影《OLABOLA》里的炖鸡汁场面，让人缅怀老家厨房曾经有过的滋补美味，在很久以前，每家一炖盅的年代，炖盅里常常塞满食材。大家都相信，鲜炖的肉汁是补身最有效。炖鸡常见，瘦肉、牛肉和羊肉也有人炖。在物资缺乏的年代，听说老人家卧病在床许久，亲人每天都在巴刹买一块新鲜牛肉回来，炖一碗牛肉汁给他喝下，喝了几个月，他脸色不再惨白，渐渐痊愈。以后家里就当炖盅里的肉汁是宝，后来，他又生病了咳嗽不停，家人听到巴刹的小贩和药材店的伙计说炖草龟有疗效，于是就开始了每周两草龟的炖盅岁月。

草龟有时候从巴刹买回来已经杀了，有时候是活的，家人在厨房杀草龟很恐怖，血淋淋地洗净，马上放进炖盅里，加上姜片、茯苓片一起炖，炖出来的汤是浊棕色。掀开盅盖，看见里头的草龟，老实说，有一种分尸案现场的感觉，这样的补汤，饮用时更需PG家长指引！

未曾尝过，无从知道它的味道，但厨房炖草龟那一股奇怪的味道却常常留在嗅觉的记忆库里。事有凑巧，老人家喝了草龟汁后，病也好转了。而那草龟，在那不富裕的年代，是不能就这样丢掉的，大人会吃了它！

现在除了野味爱好者，应该没有人敢吃草龟，场面太诡异，我们承受不了。