吃饭

早前说到阿根廷人极晚的晚餐及晚餐时间。除了用餐时间，饮食习惯内容也大不相同。

相较于中国八大菜系的博大精深，东南亚美食的多元化，阿根廷饮食结构简单得多。主食多以肉类为主，油煎火烤牛肉或炸肉排（milanesa）——牛肉或鸡肉（有者把炸鸡肉排称为suprema）薄片沾面粉、蛋液、面包粉等，置入油炸至金黄；搭配副食有沙拉、炸薯条、马铃薯泥、南瓜泥、面包等。

另一常见阿根廷美食为牛肉卷（matambre，拆开mata及hambre分别为谋杀及饥饿，字面解作饥饿杀手），牛肉片卷起蔬菜鸡蛋香料，水煮或放入烤箱，熟后切片，可当冷盘前菜或主食。有时朋友聚会，也常打电话叫阿根廷馅饺（empanada）外卖——外观类似新马的咖哩卜，内馅种类繁多，有牛肉碎、鸡肉碎、蔬菜、芝士加火腿、洋葱加芝士、金枪鱼、4种芝士（多使用帕马森干酪、意大利蓝莓芝士、波罗伏洛芝士及格吕耶尔芝士）、玉米糊等。

阿根廷有许多意大利移民，因此日常饮食也不乏意大利面及炖饭。意大利披萨也很常见，但在阿根廷，披萨常搭配一种鹰嘴豆薄饼（Faina）一起食用。它是一种用鹰嘴豆粉和胡椒粉、洋葱和芝士等所做成的薄饼，咸中带甜，口感酥软。我常告诉友人我喜欢鹰嘴豆薄饼多于披萨，让他们为之气结。

以上所述美食皆为单人份量。阿根廷人并没有分享食物的习惯，较亲密友人间的分享大多为交换一两匙的尝鲜姿态。想来大抵和饮食文化特质息息相关。中国菜的特质之一为分享，所有菜肴置放桌子中央，众人举筷将菜肴夹至碗盘中，吃完再添，自然而然。有个食比天大的女友说誓死不和阿根廷人交往，理由为：不能分享食物的民族怎能分享真心呢？

那时只说同学你会否想太多。可是转瞬忽然想到，捞鱼生这种行径对他们来说或许为文化冲击的天方夜谭吧。可是怎么办？还蛮想看他们惊讶又兴味的眼神举止。

文化大不同，不见得需要相为谋。和平尊重欣赏即可。生活如是，饮食更如是。