榴梿在北京

周日的北京，商场里头都是人，想要找一家咖啡座好好谈话是奢侈的念头。

转呀转的，看到一家人潮不多的店，走进去迎面扑鼻而来是一股熟悉的味道，正是榴梿味。

抬头看看店名，居然叫做猫山王甜点！

北京的工作伙伴说，榴梿在中国有地位。榴梿融入不同的食谱当中，身份百变，并不像在马来西亚老家，只有路边摊榴梿山，随心所欲坐下，叫老板剥开，就人手抓一包。

中国人很怕它原形进屋，因为它的地位和臭豆腐相近，一粒榴梿传味全社区，投诉不绝。

但榴梿融入食物就不同了，中国人在榴梿食谱下的心机比起我们这些原乡大多了。

看看这甜品店的点餐单，有榴梿春卷、榴梿布雷、榴梿羹、榴梿炸弹、榴梿奶酪、榴梿脆皮卷、榴梿雪糕、榴梿班戟、榴梿慕斯、榴梿蛋糕、榴梿果肉…多元选择，很有趣。

榴梿在这里独立拼市场是市井味，但与其他食材搭档却是大都会味蕾层次。它就像芒果苹果一样，登堂入室。

旁边著名的披萨店必胜客也推出榴梿披萨，香港餐厅也有酥皮榴梿酥！法国风咖啡店有榴梿马卡隆，另一家甜点店里有榴梿果酱，或榴梿咖椰酱、榴梿牛轧糖、榴梿烤饼…

选了榴梿酥、榴梿春卷、榴梿慕斯、榴梿披萨，榴梿依然是主角位置，但味道却那么强烈，强势被压下的感觉。

吃著吃著，有一种大马人在海外打拼的感觉，猫山称王，在虎山，锋芒被隐蔽了。