菲奈特加可乐

每回返亚洲，不少曾在阿根廷居住过的朋友纷纷问能否为他们带一瓶菲奈特苦酒（fernet branca）。

菲奈特的魅力是很个人的。有些人坚决唾弃；有些人一尝就著迷；有些人初尝之际有点反胃，但渐渐被其独特风味吸引甚至上瘾。

菲奈特隶属比特酒（Bitters）家族，色黑味苦。由葡萄酒或蒸馏酒加上27种香料及草药如没药树、大黄、甘菊、豆蔻、芦荟等酿造而成，传闻中包括臧红花。酒精浓度介于16至40度之间。菲奈特由自学药剂师贝纳迪诺布兰卡（Fratelli Branca Distillerie）于1845年在米兰研制出，为了强调其医疗功能，他将一个虚构的瑞典医生姓名结合自己的中间名命名品牌，Fernet Branca由此而生。普遍上相信菲奈特能帮助消化及缓解经痛感冒等小病；在意大利很常见在咖啡中加入菲奈特来消除宿醉。

19世纪末期，大量欧洲移民涌入阿根廷，菲奈特也被意大利移民带入阿根廷，极受欢迎，更于1941年设厂生产国产菲奈特苦酒。菲奈特至今为阿根廷各类聚会酒吧独饮共享消食醒神买醉狂欢四季皆宜的酒类之一，甚有阿根廷国酒之姿，除了玛黛茶，为本地人强力推荐必喝饮料之一。目前菲奈特饮用方法源自80年代阿根廷第二大城市，也是有菲奈特首都之称的科尔多瓦，引用当时的菲奈特广告：首先在玻璃杯中放入冰块，倒入菲奈特直到淹没冰块，再倒入可乐。虽然有时杯中附吸管或调羹，但一般上阿根廷人喝菲奈特加可乐是不搅拌的，细细品尝其苦苦甜甜夹杂。近年菲奈特推出了另一种薄荷口味苦酒，搭配雪碧饮用，消暑可口。

年前某个深夜正准备入睡，接获朋友来电，问我家可否有可乐及菲奈特，原来他们一伙人去看《黑暗骑士：黎明昇起》，米高肯恩在佛罗伦萨点了一杯菲奈特苦酒，搞得大家犯了酒瘾，而我住处恰好最靠近电影院。笑说来吧来吧，夏夜最适合菲奈特加可乐，搭配朋友间闲扯淡了。