异味不相投

在不丹，如果不喜欢奶酪的人们，开饭可能有点为难。

每一餐饭的桌上，都有奶酪。

不丹人的菜肴，喜欢用奶酪，就像我们这里喜欢用蒜米炒菜一样。

每一餐指定刺激味觉的奶酪辣椒，是辣椒加奶酪、马铃薯片，他们用奶酪煮，在那里有种常见的野生绿蕨菜，外形像漩涡的青菜，也用奶酪炒之，另外还有其他例如茄子、鸡肉、鱼肉、面条等等，打开盖子一看，都能看见奶酪汁荡漾在其中。

他们还有奶酪方块，好像咖啡方糖般，一串串好像迎宾用的吊花，挂在大街小巷，不丹人买来“看门口”，饿了就摘一块来咬，也是干粮的一种。只是这里是亚洲的深山，西方奶酪如何在这里开枝散叶？有一天来到中部的一个山谷，这里有个奶酪工厂，应该是奶酪成为家常菜的源头，数十年前，有个瑞士奶酪商人来到这里落脚，教导当地人如何制作奶酪。后来，他也在这里建立家庭，落地生根。

奶酪普及全国，就成了全民家常小食。

这里的奶酪多用羊奶，比起一般西方奶酪，酥味较浓。许多吃惯中餐的朋友，闻到这酥味，都吃不消，眉头深锁，开始拿起他们的私人珍藏，我们的三巴马来栈。

结果，轮到当地导游，闻到其味后，眉头深锁了。